# 가을 무로 시원하게 끓인 맑은 소고기 무국

> **AI 요약** *(AI가 작성한 요약이며 원문 근거가 아닙니다)*: 가을 무와 소고기를 물로 달달 볶아 기름지지 않고 맑게 우려낸 국물 요리입니다. 자극적이지 않아 아이와 함께하는 아침 식사로 밥 말아먹기 좋습니다. 약불에서 15분 이상 뭉근히 끓여 깊은 맛을 냅니다.

참기름 대신 물로 볶아 기름기 없이 담백하고 시원한 맑은 소고기 무국

## 핵심 정보
- 인분: 3인분
- 조리 시간(재료 준비 제외): 15분
- 난이도: 쉬움 *(AI 추정)*
- 맵기(0~3): 0 *(AI 추정)*
- 비용: 보통 *(AI 추정)*

## 재료

**재료**
- 소고기 250g
- 무 250g
- 대파 1/3대
- 물 6컵
- 코인 육수 1알

**양념**
- 국간장 1큰술
- 맛술 1큰술
- 후추 약간
- 참치액 1큰술
- 소금 약간

**계량 안내**: 1큰술 = 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍) · 1컵 = 200ml(커피자판기 종이컵)

## 재료 준비 참고
- 평소에는 다시마를 넣으나, 잘라둔 것이 없으면 코인 육수로 대체할 수 있습니다.
- 취향에 따라 두부나 버섯을 넣고 끓여도 좋습니다.

## 조리 순서
1. **재료 준비** — 국거리용 소고기, 무, 대파입니다.
2. **재료 썰기** — 소고기는 기름기를 떼어내고 적당한 크기로 썰어 줍니다. 무는 도톰하게 나박 썰기 하고 대파는 송송 썰어 주세요.
3. **소고기 무 볶기** — 냄비에 소고기와 무를 넣고 국간장 1큰술, 맛술 1큰술, 후추 약간 넣고 달달 달 볶아주는데요. 볶을 때 참기름 대신 물을 3~4큰술 넣고 볶아주었습니다. 고기 겉면이 전체적으로 익으면 물 6컵 붓고 코인 육수 1알 넣어서 끓여 줍니다. 평소에는 다시마를 넣어 주는데 잘라둔 게 없어서 코인 육수로 대신했습니다.
4. **끓이기** — 센 불에서 팔팔 끓어서 거품이 떠오르기 시작하면 깔끔하게 걷어내고 국물에 참치액 1큰술이나 국간장 넣어서 간을 해줍니다. 무가 부드럽게 익고 고기 맛이 국물에 잘 우러나올 수 있도록 약불에서 뭉근하게 15분 이상 끓여 줍니다. 끓이는 동안 국물이 졸아들었다 싶으면 물을 추가해서 끓이고 모자라는 간은 소금으로 맞추면 국물 맛이 시원하고 깔끔해집니다. 마지막에 대파 썬 거 넣고 살짝 끓여서 마무리합니다.
5. **완성** — 향긋한 대파향이 좋은 소고기 무국 완성이에요.

## 팁
- 소고기와 무를 볶을 때 참기름 대신 물을 3~4큰술 넣고 볶아주었습니다.
- 센 불에서 팔팔 끓어서 거품이 떠오르기 시작하면 깔끔하게 걷어내고 국물에 참치액 1큰술이나 국간장 넣어서 간을 해줍니다.
- 끓이는 동안 국물이 졸아들었다 싶으면 물을 추가해서 끓이고 모자라는 간은 소금으로 맞추면 국물 맛이 시원하고 깔끔해집니다.

## 자주 묻는 질문
**Q. 고기를 볶을 때 참기름을 쓰지 않아도 되나요?**
A. 참기름 대신 물을 3~4큰술 두르고 볶으면 국물이 한층 기름지지 않고 담백해집니다.

**Q. 코인 육수가 없을 때는 어떻게 하나요?**
A. 평소처럼 다시마를 넣어 국물을 우리셔도 좋습니다.

**Q. 기본 재료 외에 다른 부재료를 추가해도 되나요?**
A. 입맛에 맞게 두부나 버섯을 함께 곁들여 끓여도 잘 어울려요.

**Q. 끓이는 도중 국물이 줄어들면 간을 어떻게 맞추나요?**
A. 물을 더 보충해 끓인 뒤 부족한 간은 소금으로 맞춰 주시면 깔끔합니다.

## 테마
국·찌개·탕, 국물, 소고기, 무, 가을, 아이반찬

## 출처
- 작성자: 뻔와이프
- 원문(블로그): https://blog.naver.com/ppunwife/224441123780
- 작성일: 2026-10-14
- 이 페이지: https://ppunwife.kr/recipes/224441123780/

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