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      "text": "냄비에 한약재, 마늘, 대파, 닭을 넣고 물 12컵 정도 부어 줍니다.\n센 불에서 팔팔 끓기 시작하면 거품이나 기름기 걷어내고 중~약불에서 뭉근하게 30분 정도 끓여 줍니다.\n닭이 너무 익으면 씹는 맛이 떨어지니까 부드러워질 정도로 삶아졌으면 건져 줍니다.\n닭 뼈와 살을 잘 발라 주는데요. 담백하게 즐기시려면 닭 껍질도 벗겨내줍니다.\n닭 끓일 국물에 닭뼈와 한약재만 넣고 20분 정도 더 끓여서 진한 육수를 내줍니다.\n닭죽 끓일 때 필요한 육수가 10컵 이상 12컵 정도 돼야 하니까 물을 추가해서 끓여 내면 됩니다.\n불린 찹쌀을 체에 밭쳐서 물기를 빼주세요.",
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  "faq": [
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      "q": "닭 뼈 외에 순살 부위로만 만들어도 되나요?",
      "a": "닭 안심이나 닭가슴살을 같은 분량(500g)으로 준비해서 만드셔도 괜찮습니다.",
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      "q": "닭 육수를 낼 때 다른 부재료를 넣어도 되나요?",
      "a": "대파와 마늘 외에도 양파, 생강, 월계수잎, 통후추 등을 취향껏 넣어 끓이셔도 좋습니다.",
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    {
      "q": "죽을 끓이다가 국물이 너무 걸쭉해지면 어떻게 하나요?",
      "a": "옆에서 끓고 있는 뜨거운 닭 육수를 중간에 더 부어 농도를 맞춰주시면 끓는 흐름이 끊기지 않고 쌀알이 쫀득하게 잘 익습니다.",
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    },
    {
      "q": "찹쌀 대신 멥쌀이나 찬밥을 사용해도 되나요?",
      "a": "일반 멥쌀을 불려 참기름에 볶아 끓이거나 남은 밥을 활용해 조리 시간을 줄여 끓이실 수도 있습니다.",
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