# 건새우로 풍미를 더한 구수한 봄동된장국

> **AI 요약** *(AI가 작성한 요약이며 원문 근거가 아닙니다)*: 두꺼운 봄동 겉잎을 활용해 푹 끓여도 특유의 아삭한 씹는 맛이 잘 살아있습니다. 건새우와 무를 더해 시원하면서도 깊은 감칠맛을 내며, 쌀쌀한 날 따끈하게 곁들이기 좋습니다.

두꺼운 봄동 겉잎과 건새우를 넣고 된장 국물에 푹 끓여 씹는 맛과 시원함을 살린 국물 요리

## 핵심 정보
- 인분: 약 3~4인분 *(AI 추정)*
- 난이도: 쉬움 *(AI 추정)*
- 맵기(0~3): 1 *(AI 추정)*
- 비용: 저렴 *(AI 추정)*

## 재료

**재료**
- 봄동 200g
- 무 100g
- 건새우 1/4컵
- 대파 조금
- 청양 고추 1개
- 물 6컵
- 코인 육수 1알

**양념**
- 된장 1+1/2큰술
- 국간장 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 소금 약간

**계량 안내**: 1큰술 = 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍) · 1컵 = 200ml(커피자판기 종이컵)

## 재료 준비 참고
- 버섯이나 두부를 같이 넣어줘도 좋습니다.

## 조리 순서
1. **재료 준비** — 봄동 푸른 겉잎 부분 준비했습니다. 건새우는 1/4컵 정도이고요. 시원한 맛을 내려고 무도 조금 준비하고 대파, 청양고추 한 개입니다. 버섯이나 두부를 같이 넣어줘도 맛있어요.
2. **재료 썰기** — 봄동은 먹기 좋은 크기로 썰어 주고 무는 굵직하게 채 썰고 대파와 고추는 어슷 썰어 주었습니다.
3. **끓이기** — 물 6컵에 코인 육수 1알, 건새우 1/4컵, 된장 1+1/2큰술... 무도 넣고 국물에 간을 국간장 1큰술 해서 무가 부드럽게 익고 건새우가 맛이 우러나도록 끓여 주세요. 다진 마늘 1/2큰술, 봄동, 대파, 청양고추, 고춧가루 1큰술도 같이 넣어 주고... 봄동이 부드럽게 익고 양념이 잘 어우러지도록 끓여 줍니다. 모자라는 간은 소금으로 맞추고 마무리합니다.
4. **완성** — 구수한 봄동 된장국 완성이에요. 봄동 겉 부분은 두껍기 때문에 이렇게 국을 끓이면 부드러우면서 특유의 식감도 느낄 수 있어요. 쌀쌀한 요즘 건새우의 풍미가 느껴지는 봄동 된장국 한 그릇으로 속까지 따뜻하게 데워보세요.^^

## 팁
- 봄동 겉 부분은 두껍기 때문에 이렇게 국을 끓이면 부드러우면서 특유의 식감도 느낄 수 있습니다.

## 자주 묻는 질문
**Q. 봄동의 어떤 부위를 사용하는 것이 국 끓이기에 좋나요?**
A. 부드러운 속잎은 무침에 활용하고, 상대적으로 두꺼운 초록색 겉잎 부분을 국에 넣으면 푹 끓여도 식감이 무르지 않고 맛있습니다.

**Q. 기본 재료 외에 추가로 어울리는 부재료가 있나요?**
A. 취향에 따라 버섯이나 두부를 함께 썰어 넣고 끓여도 잘 어울립니다.

**Q. 간을 맞출 때 부족하면 어떻게 조절하나요?**
A. 국간장과 된장으로 기본 간을 잡은 뒤, 마지막에 부족한 간은 소금을 살짝 더해 깔끔하게 맞춰줍니다.

**Q. 건새우 대신 다른 육수 재료를 사용해도 되나요?** *(AI 생성)*
A. 일반적으로 멸치나 다시마로 우려낸 육수 또는 조갯살 등을 넣어 끓여도 담백하고 구수한 맛을 낼 수 있습니다.

## 테마
국·찌개·탕, 국물, 봄동, 건새우, 된장, 겨울, 봄

## 출처
- 작성자: 뻔와이프
- 원문(블로그): https://blog.naver.com/ppunwife/224450197825
- 작성일: 2026-10-22
- 이 페이지: https://ppunwife.kr/recipes/224450197825/

*이 문서의 생성·추정 항목은 아직 검수되지 않았습니다.*