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      "text": "웍에 무를 깔고 양념장의 반을 무 위에 올리고 물이나 쌀뜨물을 2컵 부어 줍니다. 코인 육수도 1알 던져 넣고 바글바글 끓으면 5분 정도 무가 부드럽게 익도록 끓여 줍니다. 무가 두껍기 때문에 먼저 끓여서 익혀주는데요. 양념장 넣고 익혀주면 무에 간도 적당하게 잘 배어 맛있게 즐길 수 있어요. 무가 얇으면 시간을 줄이거나 갈치와 같이 넣고 끓이면 돼요. 갈치를 넣고 양념장 남은 거 마저 올려 주고 대파와 고추도 넣어 줍니다. 물이 졸아들어 물 1/2컵 더 추가해서 끓여 주는데요. 양념 때문에 바닥이 눋지 않도록 중~약불에서 국물이 자작 자작해지도록 졸여 주면 됩니다. 무가 덜 졸여졌다 싶으면 물을 더 추가해서 졸이는 시간을 늘려 줍니다.",
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      "text": "매콤한 밥도둑 갈치조림 완성이에요. 푹 졸여놔도 잘 부서지지 않고 고소하고 정말 맛있어요. 갈치 살 발라먹는 재미도 좋지만 갈치 맛이 녹아든 양념 밴 살캉한 무도 주인공 못지않게 맛나고요.^^",
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  "faq": [
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      "q": "갈치 비린내를 없애려면 손질할 때 어떤 점을 주의해야 하나요?",
      "a": "지느러미를 다듬고 뼈 안쪽에 붙은 핏덩이와 검은 막을 깨끗하게 훑어내야 쓴맛과 비린내가 나지 않습니다. 표면의 은빛 비늘도 살짝 긁어내면 비린내를 줄이는 데 큰 도움이 됩니다.",
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      "a": "무를 두툼하게 썰었기 때문에 양념장 절반과 물을 먼저 붓고 5분 정도 끓여야 무 속까지 간이 잘 배고 부드럽게 익습니다. 무를 얇게 썰었다면 시간을 줄이거나 갈치와 처음부터 같이 끓여도 괜찮습니다.",
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      "a": "무가 덜 익었다면 물을 조금씩 보충해 가며 조리는 시간을 늘려주세요. 양념 때문에 바닥이 탈 수 있으므로 불을 중약불로 조절해 자작하게 익혀줍니다.",
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