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      "text": "물 10컵 정도에 천일염 3컵을 넣고 녹여 줍니다.\n이 물에 굴을 세 번 정도 나눠서 세척해 줄 거예요.\n굴의 향과 맛을 위해서 맹물보다는 연한 소금물에 세척해 주고 물의 온도는 굴의 신선도를 위해서 차가운 상태가 되도록 합니다.\n손으로 살살 흔들어 가면서 이물질이 떨어지고 굴껍질이 있는지 확인도 해주고...\n세 번에 나눠서 소금물에 헹궈 줍니다. 체에 밭쳐서 가볍게 수분기 빼줘요.\n굴 세척하고 나면 이렇게 껍질이 제법 나옵니다.\n귀찮더라도 먹을 때 다치지 않고 깔끔하게 즐기시려면 꼼꼼한 굴 세척이 중요합니다.",
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