새콤달콤하게 무쳐 입맛 돋우는 부추무침

재료

• 오이는 생략해도 되고 당근을 넣어도 좋습니다.

조리 순서

1. 재료 준비

   

   부추 한 줌 정도 양파와 오이는 1/4개씩 준비합니다.

   오이는 남은 게 있어서 준비했는데 생략해도 되고 당근 넣어도 맛있어요.

2. 재료 썰기

   

   

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   부츠는 끄트머리 잘라 내고 4cm 내외의 길이로 썰어 줍니다.

   오이와 당근은 비슷한 굵기로 채 썰어 줍니다.

3. 양념 만들기

   

   부추무침 양념인데요.

   고춧가루 3큰술, 액젓 1큰술, 진간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 매실청 1큰술, 설탕 1/2큰술 넣고 섞어 줍니다.

4. 무치기

   

   오이와 양파를 넣고 대충 섞어서 뭉쳐 있는 양념이 양파와 오이에 골고루 묻도록 해줍니다.

   

   

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   부추 넣고 풋내가 나지 않도록 살살 무쳐 주세요.

   부족한 간 소금으로 맞추고 새콤달콤한 양념도 추가해 봅니다.

   

   마지막에 참기름과 통깨 넣어서 마무리하면 됩니다.

5. 완성

   

   뚝딱 부추무침 완성했어요.

   

   

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   연한 부추에 양념이 착 달라붙어서 바로 먹어도 맛있어요.

   오이와 양파도 식감과 맛내기에 한몫하고요.

   

   

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   너무 배고파서 갓 지은 밥에 계란 프라이만 해서 양푼에 남은 양념 싹싹 긁어서 비볐더니 간도 딱 맞아요.

   별거 아닌 이 한 그릇 너무 맛있어서 폭폭 흡입했어요.^^

뻔와이프의 팁!

• 부추 넣고 풋내가 나지 않도록 살살 무쳐 주세요.

자주 묻는 질문

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