쯔유로 감칠맛을 더한 시원한 어묵탕

재료

• 쑥갓은 생략해도 되고 콩나물도 잘 어울려 준비하셔도 좋습니다.
• 멸치 육수 대신 생수 5컵에 코인 육수 2알을 넣고 끓여도 됩니다.

조리 순서

1. 재료 준비

   

   모양이 제각각인 야채 어묵 두툼한 거 200g 정도예요. 사각어묵으로 3장 준비하시면 됩니다.

   무, 대파, 청양고추입니다.

   쑥갓은 생략해도 되고 콩나물도 어묵탕에 잘 어울리니까 조금 준비하셔도 좋습니다.

2. 재료 썰기

   

   어묵과 무는 비슷한 크기로 썰어 주면 되는데 무는 얇게 썰어 주세요.

   대파와 청양고추는 송송 썰고 쑥갓도 먹기 좋은 길이로 잘게 썰어 줍니다.

3. 육수에 무 익히기

   

   멸치 육수 5컵 또는 생수 5컵에 코인 육수 2알 넣고 쯔유 1큰술, 국간장 1큰술 넣고 무가 익을 때까지 끓여 줍니다.

   

   무가 부드럽게 익으면 다진 마늘 1작은술 정도 넣고...

4. 어묵 넣고 끓이기

   

   어묵도 같이 넣고 어묵이 말캉하게 익고 국물에 우러나도록 끓여 줍니다.

   

   

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   국물 맛을 보고 싱거우면 소금으로 맞추고 대파와 청양 고추 넣어서 향이 우러나도록 한소끔 끓여 줍니다.

   마지막에 불을 끄고 쑥갓, 후추 약간 넣어서 마무리합니다.

5. 완성

   

   시원한 어묵탕 완성이에요.

   

   쯔유로 국물 간을 하고 향긋한 쑥갓 향 때문에 간단한 어묵탕이 고습스럽게 느껴집니다.

   

   간단 버전으로 10분이면 충분하니까 아침에 손쉽게 끓이는 어묵탕으로 속도 뜨끈하게 달래고 채워보세요.

   매콤한 메인 요리에 깔끔하게 마무리해 주는데도 안성맞춤이고요.^^

뻔와이프의 팁!

• 마지막에 넣은 쑥갓의 향은 어묵의 비린 맛도 잡아주면서 깔끔하고 끝내줍니다.
• 어묵과 무는 비슷한 크기로 썰어 주면 되는데 무는 얇게 썰어 주세요.

자주 묻는 질문

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