간장 양념에 먼저 볶아 속까지 간이 밴 닭볶음탕

재료

• 닭 다리 살은 먹기 좋게 중간에 잘라 준비합니다.
• 취향에 따라 떡이나 당면 등 좋아하는 재료를 다양하게 넣어 주셔도 좋습니다.

조리 순서

1. 재료 준비

   

   닭 다리 살 6개(550g) 준비해서 먹기 좋게 중간에 잘라 주었습니다.

   부재료로 감자, 양파, 당근, 대파, 청양 고추입니다.

2. 재료 썰기

   

   감자는 큼지막하고 도톰하게 썰어 주고 당근 양파도 도톰하게 썰어 줍니다.

   대파와 청양 고추도 굵게 어슷 또는 송송 썰어 주시면 됩니다.

3. 기름에 닭 볶아 주기

   

   

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   식용유 두르고 닭을 넣고 진간장 3큰술, 다진 마늘 1큰술 넣고...

   

   

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   달달 달 볶아서 표면이 익고 간장색이 배도록 해줍니다.

4. 끓이기

   

   

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   물 2컵 부어주고 팔팔 끓으면 거품이나 기름 걷어내 주고...

   

   양념을 해줍니다.

   맛술 2큰술, 고춧가루 2큰술, 굴 소스 1큰술, 고추장 1큰술, 설탕 2큰술, 후추 약간 넣고 닭이 부드럽게 익도록 끓여 줍니다.

   

   

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   감자와 당근, 양파 넣고 모든 재료가 부드럽게 익고 간이 배도록 뚜껑 덮어서 끓여 주세요.

   

   

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   양념도 잘 배고 국물도 자작해게 끓여지면 대파와 청양 고추 넣어 주고 휘리릭 끓여 줍니다.

   

   

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   마지막에 참기름과 통깨 넣고 마무리합니다.

5. 완성

   

   닭볶음탕 간단하게 완성해 봤는데요.

   매콤 달달한 양념이 겉돌지 않고 닭 다리 속까지 쏙 배어들었어요.

   
   

   제가 가장 좋아하는 조합 닭고기와 감자 으깨서 같이 먹으면서 양념 국물 밥에 비벼서 마무리하게 되는데요.

   만만한 메뉴지만 떡이나 당면 등 좋아하는 재료 다양하게 넣어주면 온 가족이 좋아하는 근사한 저녁 메뉴가 될 겁니다.

뻔와이프의 팁!

• 닭을 밑간이 되도록 기름에 간장 양념해서 먼저 볶아낸 다음 물 붓고 끓이면 두꺼운 닭 다리 살인데도 양념이 겉돌지 않고 부드럽고 맛있습니다.

자주 묻는 질문

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