ひんやり甘い自家製ブルーベリーアイスクリーム

Name: ひんやり甘い自家製ブルーベリーアイスクリーム
Cuisine: 韓国料理
Ingredients: 冷凍ブルーベリー 200g; 生クリーム 200g（1カップ）; 牛乳 200g（1カップ）; 砂糖 大さじ4; 塩 小さじ1/4

冷凍ブルーベリーと生クリームをなめらかに撹拌して凍らせた、ひんやりおいしい夏のおやつデザート

韓国語の原文を AI が翻訳したもので、ネイティブによる確認はまだ行っていません。分量や数字は元のレシピの値をそのまま使っています。韓国語の原文を読む →

まとめ

ブルーベリー、生クリーム、牛乳をミキサーで撹拌して凍らせる、手軽な自家製アイスクリームです。添加物を使わず果物本来の風味を生かしているので、お子さんの夏のおやつにもぴったりです。凍らせる途中でフォークでかき混ぜる作業を繰り返すと、より口当たりのよいなめらかな食感に仕上がります。

分量: 約3〜4人分
難易度: かんたん
辛さ: 辛くない

材料

冷凍ブルーベリー200g
生クリーム200g（1カップ）
牛乳200g（1カップ）
砂糖大さじ4
塩小さじ1/4

計量の目安 · 大さじ1＝15ml（食事用スプーンに山盛り1杯） · 小さじ1＝5ml（ティースプーンに山盛り1杯） · 1カップ＝200ml（韓国の計量カップ、または小さめの紙コップ1杯。日本の計量カップと同じ量）

ブルーベリーの代わりに、桃やとうもろこし、冷凍いちごなど、ほかのフルーツを使っても作れます。
生クリームを使わず牛乳だけで作っても構いません。牛乳だけにするとシャーベットのようなさっぱりとした味わいになります。

作り方

材料の準備
材料は本当にシンプルです。
冷凍ブルーベリー、生クリーム、牛乳、砂糖です。生クリームと牛乳は1つの容器に一緒に注いでおきました。
生クリームの代わりに牛乳だけで作っても大丈夫です。牛乳だけにすると、シャーベットのように少しさっぱりとした仕上がりになります。
材料をミキサーにかける
ミキサーに生クリーム、牛乳、ブルーベリー、砂糖をすべて入れ、塩をごく少量加えます。
シッケ（甘酒風の伝統飲料）やかぼちゃ粥、小豆粥などを作るときも同じですが、甘いものを作るときに塩を少し入れると、甘みをより引き立ててくれる役割を果たします。
また、爽やかな味わいにしたいときは、レモン汁を加えて一緒にミキサーにかけてもおいしいです。
凍らせる
なめらかになるまでしっかり撹拌します。
ガラス容器に移し、フタをして冷凍庫で凍らせます。
2時間後に取り出し、フォークで全体をサクサクと削るように混ぜてから再び凍らせる、という作業を繰り返します。
この工程を3回以上行うと、アイスクリームがなめらかに仕上がります。
完成
器に盛り付けてみました。
あっという間にパパッと作ったわりには、素敵に見えませんか。
生クリームをしっかり泡立ててから作ればもっとふんわり仕上がるかもしれませんが、こうして手軽に作るだけでも生クリームの濃厚な風味がしっかり感じられておいしいです。
歯にしみるようになってからはアイスクリームをあまり買わなくなっていたのですが、久しぶりに手作りして、甘さとひんやり感を楽しみました。
思った以上においしく出来上がりますので、お子さんのおやつに手作りアイスを作って、しばしの暑さを吹き飛ばしてみてください。