ピリッとしたからしソースで食べる麻薬キンパ

材料

• ほうれん草でもよいですが、高ければわけぎをさっとゆでるか、きゅうりの緑色の部分を塩漬けにして使うとよいです。

作り方

1. 
2. 

   1. キンパの具材に緑色があるとよさそうなので、冷蔵庫にあったセリを用意しました。

   ほうれん草でもよいですが、最近はとても高いので、わけぎをさっとゆでるか、きゅうりの緑色の部分を塩漬けにして使うとよさそうです。

   2. 沸騰したお湯に塩を少々入れ、30秒ほどゆでて冷水ですぐにすすぎ、水気を絞ります。

3. 
4. 

   3. 塩とごま油を少しだけ入れ、手でもみ込むように和えます。

   4. たくあんは1/4等分に切った海苔の横の長さより少し長めに切ります。

   にんじんはたくあんと同じ大きさと太さに切ります。

5. 
6. 

   5. 熱したフライパンに油を少しひいてにんじんを入れ、塩を少々加えて炒め、冷ましておきます。

   6. キンパの具材になる3つの材料が完成しました。

7. 
8. 

   7. ご飯1杯に塩小さじ1/4と炒りごまを入れ、ごま油も少し加えて、ご飯をつぶさないよう切るように混ぜ合わせます。

   8. ソースの材料をすべて入れて混ぜ合わせます。

   お好みに合わせて材料の量は少しずつ加減してください。

9. 

   10

10. 

    9. 海苔1枚を4等分に切ります。

    10. 海苔の1/3ほどを残してご飯を敷き、セリ、たくあん、にんじんを少しずつのせて、

    手でくるくると巻きます。

    巻き終わりの部分に水を薄くぬると、くっつきやすくなってしっかり留まります。

    11

11. 

    12

12. 

    11. 普通のサイズのキンパも1本巻いてみましたが、大きさの違いが伝わりますでしょうか。

    ソースとの相性が気になって3本つまみ食いしてしまいましたが、全部で8本分できました。

    12. 表面にごま油をぬり、食べやすい一口大の3等分に切りました。

Ppunwife のコツ

• キンパを巻くとき、巻き終わりの部分に水を薄くぬると、くっつきやすくなってしっかり留まります。

よくある質問

タグ