卵たっぷりで香ばしくなめらかなたまごマヨサンド
ゆで卵をつぶしてマヨネーズソースで和え、パンに挟んだ香ばしいサンドイッチ
韓国語の原文を AI が翻訳したもので、ネイティブによる確認はまだ行っていません。分量や数字は元のレシピの値をそのまま使っています。 韓国語の原文を読む →
ゆで卵を細かくつぶし、マヨネーズとマスタード、はちみつを混ぜ合わせてなめらかで香ばしく楽しむサンドイッチです。お湯に酢と塩を入れて卵を固ゆでにすると、殻がきれいにむけます。休日のブランチや子どものおやつに手軽に作るのにおすすめです。
- 分量
- 約2〜3人分
- 調理時間
- 12分下準備は含みません
- 難易度
- かんたん
- 辛さ
- 辛くない
材料
材料
- ロールパン2個
- 食パン2枚
- 酢大さじ1
- 塩大さじ1
たまごマヨ
- ゆで卵4個
- マヨネーズ大さじ3
- マスタードソース大さじ1
- はちみつ（または砂糖）大さじ1
- 塩小さじ1/3
- 卵は2時間前に室温に出しておいて冷気を取っておくか、ゆで時間を長めにします。
作り方
材料の準備
ゆで卵4個を準備しました。ロールパン2個、食パン2枚です。
ソースを作って塗ってみると、ちょうどぴったり使い切れる量です。
卵をゆでる
卵は2時間前に室温に出しておいて冷気を取っておくか、ゆで時間を長めにします。
卵がかぶるくらいの水を注ぎ、酢大さじ1、塩大さじ1を入れてしっかり沸騰させます。
酢と塩を入れると割れにくくなり、ゆでた後に殻がむきやすくなるそうです。
卵を静かに入れ、再びお湯が沸いたら中火にして12分ゆでます。
黄身を中心に寄せたい場合は、卵を入れたらすぐに静かに一方向に何周か回します。
今日はつぶしてサンドイッチの具材にするので、そのままゆでれば大丈夫です。
ゆで上がった卵は氷水につけて一気に熱を取るか、流水につけて冷まします。
たまごマヨ作り
ゆで卵をボウルに入れ、フォークを使うか手でつぶします。
卵の塊が大きすぎるとまとまりが悪くなるので、細かく均一になるようにつぶします。
マヨネーズとはちみつ、マスタードソース、塩を加えてよく混ぜ、味見をして足りない調味料を足して整えます。
サンドイッチの完成
食パンは表面がサクサクになるようにトーストし、ロールパンは端を残して半分に切れ込みを入れ、たまごマヨを適量挟みます。
Ppunwife のコツ
- 酢と塩を入れると割れにくくなり、ゆでた後に殻がむきやすくなるそうです。
- 黄身を中心に寄せたい場合は、卵を入れたらすぐに静かに一方向に何周か回します。
- ゆで上がった卵は氷水につけて一気に熱を取るか、流水につけて冷まします。
- 卵の塊が大きすぎるとまとまりが悪くなるので、細かく均一になるようにつぶします。
よくある質問
卵をゆでる時に殻をむきやすくするにはどうすればいいですか？
お湯が沸いた時に酢と塩を各大さじ1ずつ入れてゆで、冷水や氷水につけて素早く熱を取ると簡単にむけます。
卵を固ゆでにするにはどのくらい時間がかかりますか？
沸騰したお湯に卵を入れ、再び沸騰したら中火にして約12分ゆでれば大丈夫です。
甘みを出すはちみつの代わりに他の材料を使ってもいいですか？
材料の分量表記の通り、はちみつの代わりに砂糖大さじ1を同量で代用して使えます。
たまごマヨを作る時、卵はどのくらいの大きさにつぶすのがいいですか？
卵の塊が大きすぎるとソースとしっかりまとまらないため、全体的に細かく均一な大きさにつぶすのがおすすめです。
