サクサク甘いラーメンカンジョン（ラーメンのおこし）
砕いたインスタントラーメンを炒め、落花生と一緒にシロップで和えて固めたサクサク香ばしいおやつです。
韓国語の原文を AI が翻訳したもので、ネイティブによる確認はまだ行っていません。分量や数字は元のレシピの値をそのまま使っています。 韓国語の原文を読む →
砕いたラーメンを弱火でじっくり炒めることで、油で揚げなくてもサクサクした食感に仕上がります。煮詰めたシロップに香ばしい落花生と黒ごまを合わせて甘く仕上げるおやつです。身近な材料で20分以内に手軽に作れます。
- 分量
- 約1〜2人分
- 調理時間
- 20分下準備は含みません
- 難易度
- ふつう
- 辛さ
- 辛くない
材料
- ラーメン1袋
- 落花生1/2カップ
- 黒ごま大さじ1
- 砂糖大さじ3
- 水あめ大さじ5
- 水大さじ1
- ラーメンは袋のまま細かく砕き、落花生は粗めのみじん切りにします。
- 甘さや食感の好みに合わせて、シロップの割合を砂糖大さじ2、水あめ大さじ3、水大さじ1に調整すると、甘さ控えめでサクサクに仕上がります。
作り方
ラーメンは袋のまま細かく砕きます。落花生は粗めのみじん切りにして、黒ごまを少し用意します。
油大さじ1をひき、弱火でラーメンを炒めます。絶えず混ぜてください。
強火にするとすぐに焦げてしまいます。
全体がきつね色になるまで炒めます。
揚げてもいいですが、弱火でじっくりこのように炒めてもサクサクして美味しいです。
このままサクサクに炒めた状態で食べても美味しいですよ。
フライパンに砂糖と水あめ、水を分量通りに入れ、中火で溶かします。
砂糖が溶けて沸騰してきたら、弱火で3分ほどさらに煮詰めます。
ラーメンと落花生、ごまを入れます。
材料が均一になじむように手早く和えます。
冷める前にラップやビニール袋を上に敷き、手で押すかめん棒で押して平らに伸ばします。
食べやすい大きさに切って完成させ、冷ませばできあがりです。
固まると切るときに崩れてしまうので、手早く作業してください。
Ppunwife のコツ
- ラーメンを炒めるときに強火にするとすぐ焦げてしまうので、油大さじ1をひいて弱火で絶えず混ぜながら炒めます。
- 固まると切るときに崩れてしまうので、冷める前に手早く切る必要があります。
よくある質問
ラーメンを炒めるときの火加減はどうすればいいですか？
強火で調理すると麺がすぐに焦げてしまうため、油をひいて弱火で混ぜながらきつね色になるまで炒めてください。
おこしを切るときに崩れないようにするにはどうすればいいですか？
完全に固まってから切ると崩れやすいため、形を整えた後、まだ温かさが残って固まりきる前に食べやすい大きさに切ってください。
甘さを控えめに作りたいときは分量をどう調整すればいいですか？
砂糖大さじ2、水あめ大さじ3、水大さじ1にシロップの分量を減らすと、甘さ控えめでサクサクとした食感に仕上がります。
