ピザの具を包んでこんがり焼くピザホットク

材料

• 生地が乾燥しないようにラップをかけ、1時間ほど発酵させます。
• チーズがなくても野菜をたっぷり入れるだけでおいしいので、ぜひ作ってみてください。

作り方

1. 
2. 

   1. ぬるま湯にドライイーストを入れて溶かします。お湯が熱いとイースト菌が死んでしまうので注意してください。

   生地の状態に合わせて水や牛乳の量を調節してください。

   2. ふるった粉類にイーストを溶かした水を注ぎ入れ…

3. 
4. 

   3. 牛乳も注ぎ入れます。

   牛乳も冷たすぎないよう、室温に前もって出しておくか、電子レンジで30秒ほど温めてぬるい状態にしてから使ってください。

   4. ダマができないようによく混ぜ合わせます。

5. 
6. 

   5. 生地が乾燥しないようにラップをかけ、1時間ほど発酵させます。

   寒い冬には、大きめの容器に熱湯を注ぎ、その上に生地のボウルを置いておくと発酵時間を短縮できます。

   お湯が冷めたら随時熱湯を足してください。

   一般的なスーパーで販売されているイーストは発酵時間がもっと長くかかります。2時間以上置く必要があります。

   ドライイーストは製菓・製パン材料専門店やネット通販で購入できます（ちなみに私は通販サイト「ベーキングスクール」で購入しました）。

   ベーキングスクールはこちら ⇒ http://www.bakingschool.co.kr/

   6. 生地を発酵させている間にホットクの具を作ります。

   ピーマンとハム、玉ねぎを細かくみじん切りにし、しんなりするまで炒めます。火を止めて…

7. 
8. 

   7. 水気を切ったコーンとケチャップ、ホットソースを加えて和えれば完成です。

   8. 具の味見をして、薄ければ塩で調えてください。

9. 

   10

10. 

    9. ビニール手袋をはめて手に油を塗り、生地を適当な大きさに広げてホットクの具をのせます。

    手のひらに油を塗ってから生地を触るとくっつきません。

    10. 端を中央に引き寄せて閉じるようにして包みます。

    11

11. 

    12

12. 

    11. 熱したフライパンに油をたっぷりひいて生地を入れ、この状態のままこんがりするまで待ってから裏返します。

    すぐに押さえると器具に生地がくっついてうまく離れません。

    12. 薄いキツネ色になるまで両面を焼きます。

13. 

    温かいホットクの完成です。具がほんのり透けて見えますね。

Ppunwife のコツ

• お湯が熱いとイースト菌が死んでしまうので注意してください。
• 牛乳も冷たすぎないよう、室温に前もって出しておくか、電子レンジで30秒ほど温めてぬるい状態にしてから使ってください。
• 寒い冬には、大きめの容器に熱湯を注ぎ、その上に生地のボウルを置いておくと発酵時間を短縮できます。
• 手のひらに油を塗ってから生地を触るとくっつきません。
• 熱したフライパンに油をたっぷりひいて生地を入れ、この状態のままこんがりするまで待ってから裏返します。すぐに押さえると器具に生地がくっついてうまく離れません。

よくある質問

タグ