お弁当にもぴったりなサラダいなり寿司

材料

• 米は水に30分以上浸し、ざるに上げて水気を切ります。
• カニ風味かまぼこの代わりに油を切ったツナを使っても構いません。
• 各種ピクルスを細かく刻んで入れるとさらにおいしく、スプラウトを活用するのもおすすめです。

作り方

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   1. 米1カップでご飯およそ2杯分になります。

   米を水に30分以上浸してざるに上げ、水気を切った後、炊飯器に

   浸した米と水1カップ、昆布（5cm角）1枚を入れてご飯を炊きます。

   私は圧力炊飯器ではなく普通のマイコン炊飯器でご飯を炊きました。

   わが家ではもっちりしたご飯が苦手なので、普段からマイコン炊飯器でご飯を炊いています。

   2. ご飯が炊き上がったら昆布を取り出し…

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   3. ご飯を大きめのボウルに移し、合わせ酢を少しずつ回し入れながら手早く混ぜ合わせます。

   扇風機の風をあてたりうちわであおいだりしながら手早く冷ますと、ご飯にツヤが出ます。

   ご飯粒をつぶさないよう、しゃもじを切るように立てて混ぜてください。

   4. ご飯の上にサラダをのせるので、炒りごまと黒ごまだけを入れました。

   全体にまんべんなく混ぜ合わせれば大丈夫です。

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   5. カニ風味かまぼこは細かく裂き、きゅうりは種のない部分だけを薄くかつらむきにして細切りにします。

   玉ねぎは細かく刻みます。

   各種ピクルスを細かく刻んで入れるとさらにおいしく、スプラウトを活用するのもおすすめです。

   カニ風味かまぼこの代わりに油を切ったツナを使っても構いません。

   6. 用意した材料の半分はマヨネーズソースで和えました。

   マヨネーズ大さじ2、塩とこしょう少々を入れて…

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   7. 全体をよく和えてください。味が薄ければ塩で調えます。

   8. サンドイッチの具材として活用してもよいです。

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   9. 残りの半分はマヨネーズ大さじ2、マスタードソース大さじ1、こしょう少々を入れて混ぜ合わせます。

   10. 味が薄ければ塩で味を調えてください。

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    11. 黄色みがかってさらにおいしそうですね。

    12. 油揚げにご飯を隅まで押し込むようにして詰めます。80%だけ詰めて、

    その上に作っておいたサラダをのせれば完成です。

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    13. サラダをのせずにご飯だけを詰める場合は、炒りごまや黒ごまのほかにカニ風味かまぼこ、にんじん、セリ、きゅうりなどの

    野菜を細かく刻んで入れれば大丈夫です。

    14. 材料をすべて入れてよく混ぜ、油揚げに詰めてください。

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    いなり寿司用の油揚げは家でも作れます。

    作り方はこちら ⇒ http://blog.naver.com/ppunwife/140063238623

Ppunwife のコツ

• 扇風機の風をあてたりうちわであおいだりしながら手早く冷ますと、ご飯にツヤが出ます。
• ご飯粒をつぶさないよう、しゃもじを切るように立てて混ぜてください。
• きゅうりとカニ風味かまぼこは長いと扱いづらいこともあるので、すべての材料を細かく刻むと作りやすいです。
• このサラダいなり寿司は長く置くと水分が出てくるため、お弁当用にはあまりおすすめしません。おもてなしメニューにはぴったりで、油揚げにご飯を詰めるところまでにしておき、サラダも前もって作っておいて、食卓に出す直前にのせるとよいです。

よくある質問

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