甘くサクサクおやつにぴったりのアーモンド煎餅

材料

• 落花生やくるみを粗く砕いて入れたり、炒りごま（黒ごま）や刻み海苔を活用したりしてみてください。
• バターの代わりに油（ぶどう種子油、オリーブ油、コーン油）を入れても構いませんが、サクサク感は落ちるもののカリッとした食感になります。

作り方

1. 
   

   1. 卵1個に砂糖を加え、泡立て器で混ぜて溶かします。

   2. 泡が立たないよう、できるだけやさしく混ぜてください。

2. 
   

   3. 薄力粉をふるいに1回かけて加え...

   4. 均一になるよう混ぜ合わせます。

3. 
   

   5. アーモンドスライスを加え...

   落花生やくるみを粗く砕いて入れたり、炒りごま（黒ごま）や刻み海苔を活用したりしてみてください。

   6. バターは電子レンジに入れ、しっかりと沸騰するよう30秒以上加熱します。

   沸騰させたバターを入れると、焼き上がったときに煎餅の表面につやが出ます。

   バターの代わりに油（ぶどう種子油、オリーブ油、コーン油）を入れても構いませんが、サクサク感は落ちるもののカリッとした食感になります。

4. 
   

   7. すべての材料が均一に混ざったら...

   8. オーブン天板に生地をスプーン1杯ずつすくい、丸く薄く広げます。

   生地が薄いほどサクサクとした食感が楽しめます。

5. 

   10

   

   9. 160℃に予熱したオーブンで15分間、きつね色になるまで焼きます。

   10. 焼き上がったらすぐにめん棒の上にのせて形を整えてから冷ましてください。

   冷めると形を整えにくくなるので、冷める前に手早く行う必要があります。

6. 

   完全に冷ましてこそ、サクサクの煎餅になります。

   
   

   生地を作るときに少し泡立ってしまったため、表面に気泡が見えますね。

   表面をなめらかに仕上げるには、泡が立たないように混ぜることが大切です。

   

   煎餅の表面がツヤツヤと輝いていますよね。

   生地にしっかり熱したバターを加えたからです。

   アーモンド煎餅は香ばしくて本当においしいです。

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   参考にして秋夕の料理準備にお役立てください。

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Ppunwife のコツ

• 生地が薄いほどサクサクとした食感が楽しめます。
• 冷めると形を整えにくくなるので、冷める前に手早く行う必要があります。
• 表面をなめらかに仕上げるには、泡が立たないように混ぜることが大切です。

よくある質問

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