のどごしなめらかなかぼちゃスープ
バターで炒めた玉ねぎとかぼちゃを煮てミキサーにかけ、牛乳を加えて煮詰めたなめらかなかぼちゃスープ
韓国語の原文を AI が翻訳したもので、ネイティブによる確認はまだ行っていません。分量や数字は元のレシピの値をそのまま使っています。 韓国語の原文を読む →
まとめ
かぼちゃと玉ねぎを炒めて煮たあとなめらかに撹拌し、牛乳とともに煮詰めた1〜2人前のスープです。水の代わりに鶏ガラスープを使うと、一段と深い旨みを楽しめます。のどごしがなめらかなので、朝食代わりや子どものおやつ、病中・病後の食事にもぴったりです。
- 分量
- 1〜2人分
- 難易度
- ふつう
- 辛さ
- 辛くない
材料
- かぼちゃ1/2個、300g（小さめのもの）
- 玉ねぎ1/2個
- バター大さじ2
- 鶏ガラスープ（または水）1カップ
- 牛乳1カップ
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
計量の目安 · 大さじ1＝15ml（食事用スプーンに山盛り1杯） · 小さじ1＝5ml（ティースプーンに山盛り1杯） · 1カップ＝200ml（韓国の計量カップ、または小さめの紙コップ1杯。日本の計量カップと同じ量）
作り方
1. かぼちゃは種とワタを取り除いて皮をむき、小さく切ります。
玉ねぎは薄切りにします。
2. 温めたフライパンにバターを入れ、溶けたら...
3. 玉ねぎを加え、透き通るまで炒めます。
4. かぼちゃと鶏ガラスープ（または水）を注ぎます。
スープに鶏ガラスープを使うと、コクがぐっと深くなっておいしいです。
5. かぼちゃがやわらかくなるまで煮てから、煮汁ごとすべてミキサーに入れてなめらかに撹拌します。
6. ミキサーにかけたものをフライパンに注ぎ、牛乳も一緒に注ぎます。
7. 底が焦げ付かないよう、弱火で適度なとろみがつくまで煮てください。
8. 塩とこしょうで味を調え、もうひと煮立ちさせれば完成です。
お好みで塩の量を減らし、砂糖を入れてもいいです。
Ppunwife のコツ
- スープに鶏ガラスープを使うと、コクがぐっと深くなっておいしいです。
- お好みで塩の量を減らし、砂糖を入れてもいいです。
よくある質問
鶏ガラスープがない場合は何で代用できますか？
鶏ガラスープの代わりに同量の普通の水を入れて作っても大丈夫です。
甘みを強めたいときはどのように味付けすればいいですか？
お好みに合わせて塩の分量を減らし、砂糖を加えて味を調えるといいです。
かぼちゃの代わりにほかの芋類などでもアレンジできますか？
同じ手順でじゃがいもスープやさつまいもスープにアレンジして作ることができます。
スープを煮るときに底が焦げ付かないようにするにはどうすればいいですか？
牛乳を加えて煮る段階では、弱火に落として混ぜながらとろみを調節するのがおすすめです。
