甘くてなめらかなさつまいもポタージュ
蒸したさつまいもと炒めた玉ねぎを牛乳と一緒にミキサーにかけて煮た、なめらかなポタージュ
韓国語の原文を AI が翻訳したもので、ネイティブによる確認はまだ行っていません。分量や数字は元のレシピの値をそのまま使っています。 韓国語の原文を読む →
まとめ
蒸したさつまいもに、バターで炒めた玉ねぎと牛乳を加えてミキサーでなめらかに撹拌し、コトコト煮た甘くてやさしいポタージュです。20分未満でパパッと作れるので、食欲のない朝や軽めの1食にぴったりです。お好みで粉チーズを添えたり、パンを浸して食べると、より満足感のある仕上がりになります。
- 分量
- 2人分
- 調理時間
- 20分下準備は含みません
- 難易度
- かんたん
- 辛さ
- 辛くない
材料
- さつまいも1個、200g（大きめのもの）
- 玉ねぎ1/3個
- 牛乳2カップ
- バター大さじ1
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
計量の目安 · 大さじ1＝15ml（食事用スプーンに山盛り1杯） · 小さじ1＝5ml（ティースプーンに山盛り1杯） · 1カップ＝200ml（韓国の計量カップ、または小さめの紙コップ1杯。日本の計量カップと同じ量）
- 牛乳2カップのうち1カップをチキンブイヨンやチキンスープに替えると、ポタージュのコクと旨みがぐっと深まります。
- 粉チーズ（パルメザンチーズ）があれば大さじ1〜2加えて煮ると、よりコクが出て香ばしくなります。
作り方
1. 蒸した大きめのさつまいも1個と玉ねぎ1/3個を用意します。
皮をむいたさつまいもと玉ねぎはざく切りにします。
2. 熱したフライパンにバター大さじ1と玉ねぎを入れ、玉ねぎが透き通るまで炒めます。
3. ミキサーにさつまいもと炒めた玉ねぎを入れ、牛乳を注ぎます。
牛乳2カップのうち1カップをチキンブイヨンやチキンスープに替えると、ポタージュのコクと旨みがぐっと深まります。
4. なめらかになるまで撹拌します。
5. 鍋にミキサーにかけたものを注ぎ、焦げ付かないよう混ぜながら煮ていき……
6. ほどよいとろみがついたら、塩少々とこしょうで味を調えて火から下ろします。
Ppunwife のコツ
- 粉チーズがあれば大さじ1〜2加えて煮ると、より香ばしくコク深い味わいになります。
- パンをポタージュに浸して召し上がると、満足感のある一食になります。
よくある質問
ポタージュをより深みのある香ばしい味にするコツはありますか？
牛乳2カップのうち1カップ分をチキンブイヨンやチキンスープに替えて入れると、コクと旨みがぐっと深まります。
よりコクのある風味にするには、どんな材料を加えるとよいですか？
粉チーズを大さじ1〜2加えて一緒に煮るか、出来上がったポタージュの上にチーズを削って散らすと、コクが一層増します。
鍋で煮るときの注意点は何ですか？
ミキサーにかけた材料を鍋に注いだら、底が焦げ付かないよう絶えずかき混ぜながら煮ると、ちょうどよいとろみに仕上がります。
