濃厚で香ばしいじゃがいもスープ

材料

• 生クリームの代わりに牛乳だけで3カップにしてもよく、軽やかであっさりした味がよければ水と牛乳を1:2の比率にしても構いません。

作り方

1. 材料の準備

   

   小さめのじゃがいも4個、中くらいの玉ねぎ1/2個です。

   じゃがいもスープには玉ねぎが必ず入ると風味もよくなります。

   牛乳2カップに生クリーム1カップを混ぜておきました。

   生クリームの代わりに牛乳だけで3カップにしてもよく、軽やかであっさりした味がよければ水と牛乳を1:2の比率にしても構いません。

2. 材料を切る

   

   玉ねぎは薄切りにし、じゃがいもも薄く切りました。

3. 炒める

   

   

   

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   フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを入れて香りが出るまで炒めます。

   

   

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   じゃがいもを入れ、焦げ付かないようしっかり炒めます。

   じゃがいもが透き通るまで炒めてください。

4. 煮る

   

   

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   生クリーム1カップ、牛乳2カップを加え、じゃがいもが崩れるくらいまで煮ます。

   

   

   

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   ミキサーでなめらかに攪拌した後、塩小さじ1を加え、底が焦げ付かないよう混ぜながら煮ます。

   とろみが強すぎるようなら、お好みの濃度になるよう水を足して煮てください。

   甘めにしたい場合は、塩と砂糖を適量加えて味を調えれば大丈夫です。

5. 完成

   

   器に盛り付け、パルメザンチーズ、パセリ粉、こしょうを少しずつ振っていたただきました。

   生クリームを入れたので、コクと香ばしさが本当に濃厚です。

   

   

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   じゃがいもの香ばしさと玉ねぎの風味が口いっぱいに広がって本当においしいです。

   食パンを焼いて添えれば、手軽なブランチにもぴったりです。

   それでは今日も良い一日をお過ごしください。

Ppunwife のコツ

• じゃがいもスープには玉ねぎが必ず入ると風味もよくなります。
• とろみが強すぎるようなら、お好みの濃度になるよう水を足して煮てください。
• 甘めにしたい場合は、塩と砂糖を適量加えて味を調えれば大丈夫です。

よくある質問

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