なめらかで香ばしいコーンスープ

材料

• とうもろこし1缶（425g）は水気を切って準備します。
• バターの代わりにオリーブオイルやサラダ油を使っても大丈夫です。
• 生クリームがあれば牛乳を1カップ減らして生クリーム1カップを加えると、コクのあるクリーミーな味わいに仕上がります。あっさり楽しみたい場合は牛乳や生クリームの量を減らし、水を足して煮立ててください。

作り方

1. 材料の準備

   

   

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   とうもろこし1缶（425g）は水気を切っておきました。計量カップで2カップ分です。

   牛乳3カップ、玉ねぎは大きいもの1/4個を用意しましたが、小さめなら1/2個で大丈夫です。

   バターは2切れで35gです。

   玉ねぎは薄切りにしてください。

2. バターで玉ねぎととうもろこしを炒める

   

   

   

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   フライパンにバターを入れ、ある程度溶けたら玉ねぎを加えて香りが立つまでしっかり炒めます。

   バターの代わりにオリーブオイルやサラダ油でも大丈夫です。

   とうもろこしも加えて炒め合わせます。

3. 牛乳を加えて煮る

   

   

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   牛乳を注ぎ、底が焦げ付かないよう混ぜながら2〜3分ほど煮ます。

   生クリームがあれば牛乳を1カップ減らし、生クリーム1カップを加えると濃厚でクリーミーに楽しめますし、あっさり仕上げたいときは牛乳や生クリームの量を減らして水を足して煮立ててください。

   生のとうもろこしを使う場合は実が硬いため、ミキサーにかけやすいよう5分以上煮る必要があります。

4. 仕上げ

   

   

   

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   粗熱を取ってから、ミキサーでなめらかになるまで攪拌します。

   とうもろこしの粒々とした食感を残したいときは粗めに、なめらかな口当たりにしたいときはしっかり攪拌してください。

   塩小さじ1/2を加えて味をととのえ、ひと煮立ちさせて仕上げます。

   コーン缶には塩や砂糖があらかじめ入っているため、塩は少しずつ加えながら味を調整してください。

   生のとうもろこしで作る場合は、塩小さじ1程度を入れて砂糖も少し加えるとぐっとおいしくなります。

   

   器に盛りつけ、お好みでこしょうやパセリ、粉チーズを添えてお召し上がりください。

   特別な材料ではありませんが、温かい状態で食べると本当においしいです。

   香ばしさの中にほんのりとした甘みも感じられて...

Ppunwife のコツ

• コーン缶には塩や砂糖があらかじめ入っているため、塩は少しずつ加えながら味をととのえてください。
• 前日にミキサーで攪拌しておき、朝にさっと温め直すだけで手軽な朝食代わりになります。

よくある質問

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