もちもち甘いゆでとうもろこしと香ばしいコーンチーズ

材料

• とうもろこしは内皮だけ1〜2枚残してむき、ひげは皮の外に出ている部分だけ切り落として、内側のひげはそのまま残しておきます。
• ゆでとうもろこしは冷蔵庫で1週間ほど保存でき、長期間保存する場合は皮ごとジッパー付き保存袋に入れ、ゆで汁も少し注いで冷凍保存します。

作り方

1. 材料の下ごしらえ

   

   とうもろこしは内皮だけ1〜2枚残してむきます。

   とうもろこしの香ばしい風味のもとになるひげは、皮の外に出ている部分を切り落とし、内側のひげはそのまま残しておきます。

   流水で1本ずつきれいに洗います。

2. とうもろこしのゆで方

   

   

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   大きめの鍋にとうもろこしを入れ、水を注ぎます。

   ゆでている途中でとうもろこしの位置を変えればよいので、完全に浸かるまで注がなくても大丈夫です。

   塩大さじ1、人工甘味料（タンウォン）（ニューシュガー）大さじ1を加えます。

   

   

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   強火にかけ、沸騰し始めたら火を弱めてフタをし、15分間ゆでます。とうもろこしの位置を入れ替えてから、さらに10分ほどゆでます。

   20分ほど経ったらとうもろこしの状態を確認し、透き通ってふっくらしていれば火が通っています。

   火を止め、そのまま5分ほど蒸らして仕上げます。

3. とうもろこしの保存法

   

   ゆでとうもろこしは冷蔵庫で1週間ほど保存して召し上がってもよいですし、

   長期間保存する場合は、ジッパー付き保存袋に皮ごととうもろこしを入れ、とうもろこしのゆで汁も少し注いでしっとりした状態で冷凍保存します。

   こうして保存しておくと、電子レンジや蒸し器で温め直したときに、蒸したてのようにしっとりと美味しく楽しめます。

4. コーンチーズの作り方

   

   コーンチーズの材料は、ゆでとうもろこし1カップ、ピザ用チーズ1カップ、バター大さじ1程度、マヨネーズ大さじ2です。

   

   

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   フライパンを熱してバターを溶かし、とうもろこしを炒めます。

   こんがりと炒めるとより美味しくなります。

   

   

   

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   塩、砂糖、マヨネーズを加えて…

   

   

   

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   全体をよく混ぜ合わせたら、チーズを上にまんべんなくのせます。

   フタをしてチーズが溶ける程度に火を通せば完成です。

Ppunwife のコツ

• ゆでている途中でとうもろこしの位置を変えればよいので、完全に浸かるまで注がなくても大丈夫です。
• ハムや玉ねぎ、ピーマンなどを細かく刻んで加えると、風味がより豊かになり子どものおやつにもぴったりです。

よくある質問

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