もっちり甘じょっぱいとうもろこし、夏のおやつにぴったり！

材料

• とうもろこしを握ったときに硬くてずっしり重いものが、実も詰まっていて良いです。
• とうもろこしの下ごしらえは、内皮を2枚ほどとひげだけ残してむき、外に出て汚れたひげは取り除いて水できれいに洗います。
• 冷ましたとうもろこしは皮付きのまま一度に食べる分量ずつ分け、とうもろこしのゆで汁もおたま1〜2杯注いでしっとりさせてから保存袋に入れ、冷蔵または冷凍します。

作り方

1. 材料の準備

   

   もちとうもろこし10本です。

   とうもろこしを握ったときに硬くてずっしり重いものが、実もぎっしり詰まっていて良いです。

2. とうもろこしの下ごしらえ

   

   

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   とうもろこしの下ごしらえは、内皮を2枚ほどとひげだけ残して皮をむきます。

   とうもろこしの外に出て汚れたひげは取り除き、水できれいに洗ってください。

3. とうもろこしのゆで方

   

   

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   圧力鍋に水13カップを注ぎ、人工甘味料（タンウォン）大さじ1、天日塩大さじ1を加えます。

   普通の鍋でゆでる場合はゆで時間が長いため、蒸発する分を考慮して水をより多めに注ぐ必要があります。

   

   

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   とうもろこしを入れ、圧力鍋のふたを閉めます。

   強火にかけて勢いよく沸騰し、おもりが動き始めたら弱火にして15分間ゆでます。

   火を止めたら、圧力が抜けるまでそのまま置いて蒸らします。

   普通の鍋でゆでる場合は15分ゆでて上下のとうもろこしの位置を入れ替え、さらに10分ゆでてから火を止め、5分蒸らせば完成です。

   

   

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   ふたを開けてみると、香ばしいとうもろこしの香りが広がります。

   皮やひげと一緒にゆでるとうま味が出て、ずっとおいしく仕上がります。

   ざるに上げて粗熱を取り、とうもろこしのゆで汁はすべて捨てずに半分ほど残しておきます。

4. 完成

   

   

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   ゆでてすぐに皮をむくと、とうもろこしの粒がつやつやと輝いて見えるほどです。

   粒にしわが寄らず、ぎっしり詰まってぷちぷちしています。

   冷ましたとうもろこしは皮付きのまま一度に食べる分量ずつ分け、とうもろこしのゆで汁もおたま1〜2杯注いでしっとりさせてから保存袋に入れ、冷蔵または冷凍すれば大丈夫です。

Ppunwife のコツ

• 皮やひげと一緒にゆでるとうま味が出て、よりおいしくなります。
• 普通の鍋でゆでる場合はゆで時間が長いため、減る分を考えて水を多めに注いでください。
• とうもろこしの熟し方が足りないと粒にしわが寄り、ぷちぷちとした食感にならないため、しっかり見極めて選んでください。

よくある質問

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