レンジでもちもち超簡単な韓国おでんの和え物
火を使わず電子レンジで具材とタレを温めて和えるだけの超簡単なおかず
韓国語の原文を AI が翻訳したもので、ネイティブによる確認はまだ行っていません。分量や数字は元のレシピの値をそのまま使っています。 韓国語の原文を読む →
コンロを使わず電子レンジだけで手早く完成するオムクのおかずです。オムクの余分な水分を飛ばしてもちもちした食感を生かし、油と粉唐辛子の入ったタレを温めることで炒めたような深いコクを出します。手軽な材料で誰でも簡単に常備菜が作れます。
- 分量
- 2〜3人分
- 難易度
- かんたん
- 辛さ
- ピリ辛
材料
材料
- 四角オムク（韓国の四角練り物）2枚
- 玉ねぎ1/4個
- にんじん1/4個
- 唐辛子1本
調味料
- 粉唐辛子（コチュカル）大さじ1
- オイスターソース（または濃口しょうゆ（チンカンジャン））大さじ1/2
- にんにくのみじん切り小さじ1
- 濃口しょうゆ（チンカンジャン）（または醸造しょうゆ（ヤンジョカンジャン））大さじ1/2
- みりん大さじ1
- 水あめ大さじ1
- サラダ油大さじ2
- 炒りごま
- ごま油
作り方
オムクと野菜は適度な太さの千切りにしました。
千切りにしたオムクは広めの皿に広げてのせ、電子レンジで1分加熱して水分を飛ばし、さらに30秒ほど加熱してもちもち感をプラスしました。
電子レンジの機種によって時間は加減してください。
切った野菜も皿に広げてのせ、電子レンジで30秒〜1分ほど加熱し、少ししんなりさせます。
シャキシャキ感と辛さを楽しみたい場合は、加熱しなくても大丈夫です。
タレは炒りごまとごま油を除いてすべて混ぜ合わせ、ラップをかけて電子レンジで1分ほど加熱します。
（タレが吹きこぼれることがあるので、大きめのボウルにタレを入れ、加熱しすぎないようにしてください。
炒め料理にラー油を入れるとコクが出る効果があり、タレに粉唐辛子とサラダ油を一緒に入れてグツグツ沸く程度に電子レンジで加熱すると、辛いタレの角が取れてまろやかになり、フライパンで炒めたような味になります。）
ボウルにオムク、野菜、タレ、炒りごま、ごま油をすべて入れ、よく混ぜ合わせれば完成です。
Ppunwife のコツ
- 電子レンジの機種によって時間は加減してください。
- シャキシャキ感と辛さを楽しみたい場合は、加熱しなくても大丈夫です。
- タレが吹きこぼれることがあるので、大きめのボウルにタレを入れ、加熱しすぎないようにしてください。
- 炒め料理にラー油を入れるとコクが出る効果があり、タレに粉唐辛子とサラダ油を一緒に入れてグツグツ沸く程度に電子レンジで加熱すると、辛いタレの角が取れてまろやかになり、フライパンで炒めたような味になります。
よくある質問
野菜も必ず電子レンジで加熱しなければなりませんか？
少ししんなりさせるために30秒〜1分ほど加熱しますが、シャキシャキした食感とピリッとした辛さをそのまま楽しみたい場合は、加熱せずそのまま和えても大丈夫です。
タレを電子レンジで別で加熱する理由は何ですか？
粉唐辛子とサラダ油を一緒に沸かすようにレンジで温めることで、辛みがぐっとまろやかになり、フライパンで直接炒めたような香ばしい風味を出すことができます。
オイスターソースがない場合はどんな調味料で代用できますか？
オイスターソースの代わりに同量の濃口しょうゆを使って味を調えても大丈夫です。
