さつまいもたっぷりのさつまいも胡麻もちパン

材料

• もち米粉の代わりに片栗粉を使っても構いません。
• さつまいもが十分に甘い場合は砂糖を大さじ1に減らし、甘みが足りない場合は大さじ1+1/2を加えます。
• 成形しやすい生地の状態になるよう、粉の量は加減してください。

作り方

1. 材料の準備

   

   小さめのゆでたさつまいも3個の皮をむきました。

   もち米粉大さじ5を用意しましたが、片栗粉で作っても大丈夫です。黒ごまは山盛り大さじ1です。

   下味用の塩2つまみと砂糖大さじ1+1/2です。

2. さつまいもの下味つけ

   

   

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   ゆでたてで熱い状態ならそのままつぶし、さつまいもが冷めている場合は電子レンジで温めます。

   砂糖と塩を加え、つぶしながら混ぜ合わせます。

   さつまいもの甘みがしっかりあれば砂糖大さじ1、甘みが足りなければ大さじ1+1/2にするとちょうどよい甘さになります。

3. 生地をこねる

   

   

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   もち米粉大さじ5（または片栗粉）、黒ごま大さじ1を加え、手でよくこねます。

   成形しやすい生地の固さになるよう、粉の量は加減してください。

4. 成形して焼く

   

   丸い形に成形してみました。

   ピンポン玉より小さめに丸めたところ、21個できました。

   あとはエアフライヤーに入れ、180℃で15分〜20分ほど焼きます。

   途中で裏返し、全体にきれいに焼き色がつくよう時間を調節しながら焼いてください。

5. 完成

   

   さつまいもの風味がぎゅっと詰まったさつまいも胡麻もちパン、思った以上に美味しいです。

   バターや油を使わずあっさり焼き上げているので、おやつでも罪悪感なくたくさん食べられそうです。

Ppunwife のコツ

• さつまいもが冷えている場合は、電子レンジで温めてからつぶします。
• エアフライヤーで焼くときは、途中で裏返して焼き色が均一につくよう時間を調節しながら焼き上げます。
• 油で揚げて砂糖をまぶしドーナツ風に楽しんだり、生地にバターやシナモンパウダーを加えたりしてお好みに合わせてアレンジしても美味しいです。

よくある質問

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