もちもちシャキシャキなししとうと韓国おでん炒め

材料

• ししとうの代わりにピーマンを使うと、子ども用のおかずにもぴったりです。

作り方

1. 材料の準備

   

   四角いオムク4枚とししとうふたつかみ程度です。

   

   オムクは横半分に切ってから、1cm幅の細切りにします。

   ししとうはオムクと大体同じ長さになるように半分に切ってください。

2. オムクを炒める

   

   

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   油を引いたフライパンにオムクを入れ、濃口しょうゆ大さじ1/2、水あめ大さじ1を加えてよく炒め、やわらかくもちもちになるまで炒めてください。

   一度別の皿に取り出します。

3. ししとうを炒める

   

   

   

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   フライパンに油を引き、ししとうと濃口しょうゆ大さじ1、ツナエキス大さじ1、水あめ大さじ2、みりん大さじ2、にんにくのみじん切り大さじ1を入れて…

   

   

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   たれがししとうに染み込むよう、煮詰めるように炒めます。

   オムクを加えてさっと混ぜ合わせ、足りない塩気は塩で調えて…

4. 仕上げる

   

   ごま油大さじ1、炒りごま大さじ1を加えて仕上げます。

Ppunwife のコツ

• 下味がついているオムクと味付けのないししとうを別々に炒めて合わせると、調味料が浮かずに味がしっかりとなじみます。
• 水気が出ないようにさっと炒めているので、お弁当のおかずにもぴったりで、食感もよいおかずです。

よくある質問

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