さっぱり楽しむニラキムチ
いわしの魚醤（ミョルチエクジョッ）でしんなりさせ、ヤンニョムと軽く和えて仕上げるさっぱりとしたニラキムチです。
韓国語の原文を AI が翻訳したもので、ネイティブによる確認はまだ行っていません。分量や数字は元のレシピの値をそのまま使っています。 韓国語の原文を読む →
まとめ
ニラをいわしの魚醤にさっと漬けてしんなりさせた後、合わせ調味料で軽く和えて仕上げます。強くもみ込まず、やさしく和えるのがコツで、漬けたてを生のまま豆腐に添えて食べるのによく合います。
- 分量
- 約8〜10人分
- 難易度
- かんたん
- 辛さ
- 辛い
材料
材料
- ニラ1束
- にんじん
調味料
- 粉唐辛子（コチュカル）1カップ
- いわしの魚醤（ミョルチエクジョッ）1/2カップ
- にんにく大さじ3
- 水あめ1/4カップ
- 砂糖大さじ2
- 炒りごま
計量の目安 · 大さじ1＝15ml（食事用スプーンに山盛り1杯） · 1カップ＝200ml（韓国の計量カップ、または小さめの紙コップ1杯。日本の計量カップと同じ量）
作り方
きれいに下処理して洗った後、水気を切ります。
ニラをまな板にのせ、3等分に切ります。
大きめのボウルに切ったニラと千切りにしたにんじんを入れ、
いわしの魚醤を加えて少ししんなりするまでしばらくそのまま置きます。
しんなりしたニラに残りの調味料を一度に入れ、やさしく和えます。
あまり強くもみ込まず、調味料が全体に混ざる程度にしてください。
これで出来上がりです。ニラキムチの完成です。
Ppunwife のコツ
- あまり強くもみ込まず、調味料が全体に混ざる程度にしてください。
- 漬けたてを生のまま食べるとさらにおいしいです。
- 豆腐に巻いてマッコリと一緒に召し上がってみてください。
よくある質問
ニラを和えるときに注意する点はありますか？
調味料を加えた後はあまり強くもみ込まず、全体に均一に混ざる程度にやさしく和えてください。
完成したニラキムチはどのように食べるのがおすすめですか？
生のまま漬けたてをすぐに召し上がるとより風味よく楽しめ、豆腐に巻いてマッコリと合わせるのもよく合います。
いわしの魚醤の代わりに他の魚醤を使ってもいいですか？ AI生成
いわしの魚醤の代わりに、お好みでイカナゴの魚醤（カナリエクジョッ）やツナエキス（チャムチエク）などで代用していただけます。
