玉ねぎ入りで甘酸っぱく和えたニラの和え物

材料

• ニラはやわらかいものを大きくひとつかみ程度です。

作り方

1. 材料の準備

   

   ニラはやわらかいものを大きくひとつかみ程度使います。

   甘みとほんのり辛みのある玉ねぎが入ると、味もよくなりシャキシャキとした食感も楽しめます。

2. 材料を切る

   

   

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   食べやすいようにニラは4〜5cm程度に切り、玉ねぎは細めの千切りにします。

   

   ボウルにニラと玉ねぎを入れ、ざっくりと混ぜ合わせておきます。

3. 和える

   

   

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   水気のある調味料を入れる前に、粉唐辛子（コチュカル）大さじ2程度を先に入れて全体をよく混ぜ合わせます。

   こうすると粉唐辛子が一箇所に固まらず、きれいに混ざります。

   

   残りの調味料であるにんにくのみじん切り大さじ1、濃口しょうゆ（チンカンジャン）大さじ2、イカナゴの魚醤（カナリエクジョッ）大さじ1、酢大さじ2、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1、炒りごま大さじ1を加え、全体をまんべんなく和えれば完成です。

   お好みに合わせて甘酸っぱさを調整してください。

4. 完成

   

   和えてすぐならフレッシュで良い食感が楽しめます。

   時間が経ってしんなりしてくると、やわらかくしっとりとした口当たりでいただけます。

   

   甘酸っぱくて風味豊かなニラの和え物は、ネギサラダ（パジョリ）の代わりに焼き肉に合わせるのにもぴったりですし、

   目玉焼きとコチュジャンを少々加えてご飯と混ぜれば、おいしいビビンバが手軽に一杯完成します。

Ppunwife のコツ

• 水気のある調味料を入れる前に粉唐辛子大さじ2程度を先に入れてよく混ぜ合わせます。こうすると粉唐辛子が一箇所に固まらずきれいに混ざります。

よくある質問

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