ピリ辛タレの貝焼き、おつまみにぴったり！
ハマグリの身と野菜をピリ辛のタレで和え、殻ごとアルミホイルに包んで焼く貝焼き料理
韓国語の原文を AI が翻訳したもので、ネイティブによる確認はまだ行っていません。分量や数字は元のレシピの値をそのまま使っています。 韓国語の原文を読む →
まとめ
ハマグリの身と刻んだ野菜をピリ辛のコチュジャンだれで和えて貝殻にのせ、焼き上げる貝焼きです。アルミホイルでしっかり包んで焼くことでスープがこぼれずしっとりと仕上がり、お酒のおつまみによく合います。
- 分量
- 約1〜2人分
- 調理時間
- 10分下準備は含みません
- 難易度
- かんたん
- 辛さ
- 辛い
材料
材料
- ハマグリ4個
- 玉ねぎ
- にんじん
- 青唐辛子（辛口のチョンヤンコチュ）
- 赤唐辛子
合わせだれ
- コチュジャン大さじ1
- 粉唐辛子（コチュカル）大さじ1
- にんにく小さじ2
- 塩小さじ1
- みりん大さじ1
- ごま油大さじ1
- こしょう大さじ1
計量の目安 · 大さじ1＝15ml（食事用スプーンに山盛り1杯） · 小さじ1＝5ml（ティースプーンに山盛り1杯）
- ハマグリは身を取り出して内臓を除き、貝殻は半分に割ってきれいに洗っておきます。
作り方
ハマグリは身を取り出して内臓を除き、
貝殻は半分に割ってきれいに洗っておきます。
ハマグリの身と玉ねぎ、青唐辛子（辛口のチョンヤンコチュ）、にんじん、赤唐辛子などの野菜は細かく刻みます。
すべての材料を上記の合わせ調味料で和えます。
タレで和えた具材を貝殻の上にこんもりとのせます。
網で焼くときにスープがこぼれることがあるので、アルミホイルを何重にも巻いてしっかり包んでください。
弱火で裏返しながら10分ほど焼いてください。
じゃーん！おいしい貝焼きの完成です。
Ppunwife のコツ
- 網で焼くときにスープがこぼれることがあるので、アルミホイルを何重にも巻いてしっかり包んでください。
よくある質問
貝を焼くときにアルミホイルで包む理由は何ですか？
焼き網の上で焼く際に、おいしいスープが外にこぼれ出るのを防ぐため、何重にも巻いてすき間なくしっかり包みます。
火加減と焼き時間はどのくらいが適していますか？
弱火をキープしながら、表裏を交互に裏返して10分ほど焼くとちょうどよく仕上がります。
焼き網の代わりにフライパンやオーブンを使ってもいいですか？ AI生成
アルミホイルでしっかり包んだ状態であれば、オーブンや油を引かないフライパンにのせ、弱火でじっくり火を通して調理できます。
