電子レンジで作る甘い4色のキョンダン（韓国風ひと口団子）

材料

• 搾油所や餅屋の生もち米粉があればベストですが、なければ市販のもち米粉を使っても構いません。
• キョンダンのまぶし粉は何でもよく、インジョルミ用のきな粉でも美味しいです。
• なつめは水で戻して柔らかくした後、包丁で果肉を削ぎ取って細切りにして用意します。
• カステラがない場合は、そぼろパン（甘いクランブルパン）をざるでこしてパン粉状にして使ってもよいです。

作り方

1. キョンダンのまぶし粉として使うものは何でも構いません。おうちにあるインジョルミ（韓国のきな粉餅）用のきな粉でもいいですよ。

   私は数日前に薬飯を作って余ったなつめを水で戻して柔らかくした後、包丁で果肉を削ぎ取って

   細切りにして用意しました。それから料理に使う白ごま、黒ごまと、

   

2. カステラがなかったので、ピーナッツ風味のそぼろパンをざるでこして細かい粉にしました。

   

3. もち米生地に絡めるはちみつを大さじ2〜3用意します。

   

4. もち米粉に塩で少し下味をつけます。私は小さじ1入れ、冷たい水を大さじ7加えて、

   ダマができないように手のひらでもち米粉をまんべんなくすり合わせます。

   ざるに1度通してあげるとさらによいですね。

   

5. 器に入れたもち米粉にラップをかけ、2分間加熱したあと、もち米を1度ひっくり返してからもう1度2分ほど加熱します。

   レンジから器を取り出すと、もち米に火が通ってねっとりともっちりした生地になります。手に水をつけて丸く成形し、

   

6. はちみつに1度くぐらせてから、用意しておいたまぶし粉をからめます。本当に簡単ですよね。

   生地がなめらかにまとまらない場合は、すりこぎ棒のようなもので叩いてから

   キョンダンを作るとさらによくなります。私は急いで作ったので省略しました。

   工程は簡単なのにキッチンが散らかってしまいましたね。手に粉がたくさんついて途中で

   写真が撮れなかったのですが、それでも分かりますよね。

   電子レンジで加熱する方法のほかに、熱湯でこねて丸く成形したあと、

   沸騰したお湯で茹でて冷水で冷まし、水気を切ったキョンダンにまぶし粉をからめる

   方法もあります。この方法で作る場合は、丸めるときにあんなどの具を入れて

   食べても美味しいですよ。

   

Ppunwife のコツ

• 生地がなめらかにまとまらない場合は、すりこぎ棒のようなもので叩いてからキョンダンを作るとさらによくなります。
• 電子レンジの代わりに熱湯でこねて丸く成形したあと、沸騰したお湯で茹でて冷水で冷まし、水気を切ってまぶし粉をからめてもよく、その際にあんなどの具を包んで作っても美味しいです。

よくある質問

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