電子レンジで作るもっちりチャプサルトック（韓国風大福）
もち米粉の生地を電子レンジで加熱してあんこを包んで作る、もっちりとしたお餅のおやつ
韓国語の原文を AI が翻訳したもので、ネイティブによる確認はまだ行っていません。分量や数字は元のレシピの値をそのまま使っています。 韓国語の原文を読む →
電子レンジを使って火を使わずに手軽に粘りを出して作るチャプサルトックです。もち米粉と水の割合を合わせ、しっかり練り混ぜて透明感が出るまで火を通すのがもっちり食感のポイントです。お好みであんこのほかにナッツ類やピーナッツバターを具材にして、甘いおやつとして楽しむのにもぴったりです。
- 分量
- 約3〜4人分原文の表記：10個程度分
- 難易度
- ふつう
- 辛さ
- 辛くない
材料
材料
- もち米粉120g（1カップ）
- 水160g（3/4カップ、大さじ11）
- 砂糖大さじ2
- 塩小さじ1/4
具材
- あんこ
- ピーナッツバター
- アーモンド
- 砕いたピーナッツ
その他の材料
- 片栗粉1/2カップ（とうもろこし、さつまいも、じゃがいも等、程度）
- もち米粉は市販の100%もち米粉を使用しました。
- あんこ200gで10個（あんこ1個あたり20g）分のチャプサルトックを作ることができます。
- 具材としてあんこの中に刻んだアーモンドを入れるほか、くるみやピーナッツを刻んで入れてもいいです。
作り方
1. 中に包むあんことピーナッツバターです。
あんこは手で丸く形を整え、ピーナッツバターはスプーンでおおまかに形を整えてください。
あんこ200gで10個（あんこ1個あたり20g）分のチャプサルトックが作れます。
あんこを手作りされる方はこちらへ⇒ http://blog.naver.com/ppunwife/140055502143
2. もち米粉は市販の100%もち米粉を使用しました。
もち米粉に水、砂糖、塩を加え、ダマにならないよう泡立て器で混ぜ合わせます。
もち米粉と水の割合は3:4が適しています（重さで計量してください）。
3. 混ぜ合わせると、とろりとした濃度になります。
4. 電子レンジで2分加熱したあと取り出し、生地がなめらかになるまで手早くしっかり混ぜ合わせます。
5. 再び電子レンジで2分加熱したあと混ぜ合わせます。生地が透明になれば火が通っています。
この段階でしっかり練り混ぜると、もっちりとしたチャプサルトックになります。
火の通りが足りないようなら、再び1〜2分加熱して混ぜれば大丈夫です。
6. 1個分の生地をすくい取り、片栗粉をまぶして形を整えます。
7. 片栗粉をまぶしながら平らな丸形に広げたあと……
8. あんこをのせて生地できれいに包んで閉じ目をしっかり留め、丸くきれいに形を整えれば完成です。
生地が冷める前に作ると、表面がなめらかでしっかりくっつきます。
Ppunwife のコツ
- もち米粉と水の割合は3:4が適しています（重さで計量してください）。
- 生地が冷める前に作ると、表面がなめらかでしっかりくっつきます。
- 少し水の量を減らして生地を作り、カステラ粉やきな粉、小豆粉、ごまなどに転がせばキョンダン（団子餅）になります。
- この状態で凍らせて、アイスチャプサルトックとして食べてもいいですね。
よくある質問
もち米粉と水の計量の割合はどのように合わせますか？
もち米粉と水は体積ではなく重さを基準に、3:4の割合を守って計量するのが適しています。
生地に火が通ったかどうかはどう確認しますか？
電子レンジで加熱したあとに混ぜ合わせた際、生地が透明な状態になっていれば火が通っています。足りない場合は1〜2分ほど追加で加熱して混ぜてください。
餅を包んで成形するときの注意点はありますか？
生地が冷める前に作業すると表面が乾かずになめらかでしっかりくっつき、手にくっつかないよう片栗粉をまぶしながら成形します。
あんこの代わりに他の具材を包んでもいいですか？
ピーナッツバターを入れたり、あんこに細かく刻んだアーモンド、くるみ、ピーナッツなどのナッツ類を混ぜてアレンジしてもおいしいです。
