おやつにぴったりなサクもちLAもち（焼きもちケーキ）

材料

• ナッツ類はレシピ通りの種類や量でなくても構いません
• 市販のもち米粉はでんぷんやうるち米粉が混ざっているものや中国産もあるので、原材料表示を確認して100%もち米のものを選んでください

作り方

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   1. 私は市場でさや付きのグリンピースを買いました。2000ウォンでひと山売っていました。

   さやから出したグリンピース1.5カップを洗い、豆がかぶるくらいの水を注いでゆでます。

   ゆでているうちに水が半分以上減ったら、中火程度で砂糖大さじ2を加えて再び煮詰めます。

   2. 煮汁がほとんどなくなったら、グリンピースの甘煮の完成です。

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   3. 私は市販のもち米粉を使いました。300g入りの1袋です。

   100%もち米のものを選んでください。でんぷんやうるち米粉が混ざっているものや

   中国産もありますので、原材料表示をよく見てください。

   ベーキングパウダー小さじ0.5ともち米粉を合わせてふるいにかけます。

   4. ナッツ類は同じくらいの量で何種類か用意しました。くるみは粗く刻んでおきます。

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   5. まず牛乳1.5カップに卵1個を入れ、砂糖と塩も加えて泡立て器で混ぜ合わせます。

   6. 牛乳を混ぜたボウルにもち米粉を加えて混ぜ合わせます。

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   7. 生地がとろりと垂れるくらいの緩さになります。

   8. 用意したナッツ類をすべて加えて混ぜてください。余っていたレーズン1/3カップも一緒に入れました。

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    9. できあがった生地を……

    10. スクエア型やパイ皿にクッキングシートを敷くかサラダ油を塗ってから流し込みます。

    オーブンなら190℃の温度で40分ほど焼けば大丈夫です。

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    11. こちらは油を塗ったフライパンに生地を流し込みました。

    フライパンで焼くときは、生地が厚いと中まで火が通らないことがあるので、一度にたくさんの量を焼かないでください。

    先日お菓子を焼いたときのように五徳をもう1つ重ねて、ごく弱火でフタをして焼いてください。

    12. 表面を手で触って生地がつかないくらいになったら、フライ返しで焼き色を確認し、

    こんがり焼けていたら裏返します。

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    13. 裏返した後はフタをせずに焼きます。最後に水分を飛ばすためです。

    きつね色に焼けたら別の器に移して冷ましてください。

    14. こちらはオーブンで焼いたものですが、全体的にはきれいに焼けたものの、

    クッキングシートも敷かず油も塗り忘れて底がうまくはがれず、きれいに仕上がりませんでした。

    フライパンで焼いたものの完成写真だけ載せておきます。

Ppunwife のコツ

• フライパンで焼くときは生地が厚いと中まで火が通らないことがあるので、一度にたくさんの量を焼かないでください。
• 五徳をもう1つ重ねて、ごく弱火でフタをして焼いてください。
• 裏返した後はフタをせずに焼きます。最後に水分を飛ばすためです。
• 焼きもちケーキは冷めるとさらにおいしくなります。外はカリッと、中はモッチリとした食感が楽しめます。

よくある質問

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