かぼちゃとレーズンの甘い蒸しパウンドケーキ

材料

• レーズンやかぼちゃのほか、ミックスフルーツ、くるみ、栗なども使えます。

作り方

1. 私はケーキ型がないので、電子レンジ加熱ができる四角いプラスチック容器にクッキングシートを敷きました。

   

2. かぼちゃは皮をむいて薄切りにしておきます。バターはあらかじめ溶かしておいてください。

   薄力粉とベーキングパウダーは合わせて2回ふるっておきます。

   あ、写真に砂糖が写っていませんが、忘れずに用意してくださいね。

   

3. かぼちゃを電子レンジで4分ほど加熱してから、シナモンパウダー小さじ1を加えました。

   

4. ボウルに溶かしバターを入れ、砂糖を2〜3回に分けて溶かしながら加えます。

   

5. 砂糖がある程度溶けたら、卵を加えて混ぜ合わせます。

   卵がよく混ざったら……

   

6. 薄力粉を加えてよく混ぜ合わせます。

   

7. 底からすくい上げるようにして生地を混ぜ合わせます。

   

8. かぼちゃとレーズンを加えて混ぜ合わせれば大丈夫です。

   

   材料がすべてよく混ざったら……

   

9. 用意した型に生地を流し入れます。

   両側に余ったクッキングシートを上にふんわりとかぶせました。

   電子レンジで5分ほど加熱したらしっかり火が通っていました。

   箸で刺してみて生の生地がついてこなければ完成です。

   

10. 見た目は素朴ですが、大きめのケーキが1個完成です。

    

Ppunwife のコツ

• 箸で刺してみて生の生地がついてこなければ完成です。

よくある質問

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