甘いおやつにぴったりのさつまいものパウンドケーキ
砂糖で煮詰めたさつまいもをたっぷり入れて焼き上げた、しっとり柔らかな手作りおやつのパウンドケーキです。
韓国語の原文を AI が翻訳したもので、ネイティブによる確認はまだ行っていません。分量や数字は元のレシピの値をそのまま使っています。 韓国語の原文を読む →
甘く煮たさつまいもをたっぷり入れ、ほくほくした食感と香ばしさが際立つパウンドケーキです。室温に戻したバターと卵を分離しないように混ぜ合わせた後、180℃のオーブンで焼き上げて完成させます。焼き上がった翌日に食べると、より一層しっとりと柔らかくなります。
- 分量
- 約5〜6人分
- 調理時間
- 55分下準備は含みません
- 難易度
- むずかしい
- 辛さ
- 辛くない
材料
材料
- 薄力粉200g
- ベーキングパウダー小さじ1
- 塩小さじ1/2
- バター100g
- 砂糖80g（大さじ6）
- 卵2個
- 牛乳100g
- さつまいもの甘煮300g
さつまいもの甘煮
- さつまいも300g
- 砂糖大さじ4
- バターと卵は1〜2時間前に冷蔵庫から取り出し、室温に戻しておきます。
- 牛乳はぬるめに温めておきます。
- 薄力粉、ベーキングパウダー、塩は合わせて2〜3回ふるっておきます。
- さつまいもの代わりに栗を蒸して入れてもおいしいと思います。
作り方
1. 大きめのさつまいも2個を1cm前後の角切りにした後、水にさらしてでんぷんを取り除き、
ざるに上げて水気を切ります。
2. フライパンにさつまいもと砂糖を一緒に入れ、炒めます。
3. 砂糖が溶けて水分が出てきますが、さつまいもが透き通るように火が通り、水分がなくなるまで煮詰めてください。
4. 室温で柔らかくなったバターを泡立て器でほぐします。
5. 砂糖を3回に分けて加えながら混ぜ合わせます。
6. バターに砂糖が均一に混ざったら…
7. 卵を1個ずつ加えて混ぜてください。
8. 卵がバターと分離せず、砂糖がほぼ溶けるくらいまで混ざったら…
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9. 薄力粉を加え、ヘラで切るように混ぜ合わせて…
10. 牛乳を加えてよく混ぜ合わせます。
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11. 最後にさつまいもの甘煮を加えてまんべんなく混ぜ合わせると…
12. このような状態の生地になります。
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13. 型に生地を流し入れ、一番上にさつまいもの甘煮をのせます。
14. 180℃に予熱したオーブンで50〜55分間焼きます。
こんがりとおいしそうに焼き上がりました。
型から取り出して冷ました後、1日置いてから食べるとさらにおいしいです。
Ppunwife のコツ
- 型から取り出して冷ました後、1日置いてから食べるとさらにおいしいです。
よくある質問
焼き立てをすぐに食べるのが一番おいしいですか？
型から取り出してしっかり冷ました後、1日ほど置いてから召し上がると、よりしっとりとしておいしくいただけます。
さつまいもの代わりに他の材料を使ってもいいですか？
さつまいもの代わりに、栗を蒸して入れてもよく合います。
生地を作るときに卵とバターが分離しないようにするにはどうすればいいですか？
バターと卵を焼く1〜2時間前に室温に戻しておき、卵は一度に入れず1個ずつ分けて加えながら混ぜ合わせる必要があります。
