水切り豆腐たっぷり、こんがり豆腐トングランテン（豆腐入り肉団子ジョン）
水切りした豆腐と刻んだ野菜をこんがりと焼き上げた、手軽なチヂミ系のおかず
韓国語の原文を AI が翻訳したもので、ネイティブによる確認はまだ行っていません。分量や数字は元のレシピの値をそのまま使っています。 韓国語の原文を読む →
まとめ
つぶした豆腐と細かく刻んだ野菜をこねて、フライパンでこんがり焼き上げたあっさり味のチヂミ料理です。豆腐と玉ねぎの水分をしっかり切っておくことで、崩れにくくきれいに形を整えられます。辛いのが苦手な方は、青唐辛子の代わりにピーマンやにんじんを使うのがおすすめです。
- 分量
- 約3〜4人分
- 難易度
- かんたん
- 辛さ
- ピリ辛
材料
材料
- 豆腐1丁
- 青唐辛子（辛口のチョンヤンコチュ）3-4本
- 赤唐辛子1本
- 玉ねぎ1/3個
タネ作り用
- にんにく小さじ1
- 塩小さじ1
- ごま油大さじ1
- 小麦粉1/2カップ
計量の目安 · 大さじ1＝15ml（食事用スプーンに山盛り1杯） · 小さじ1＝5ml（ティースプーンに山盛り1杯） · 1カップ＝200ml（韓国の計量カップ、または小さめの紙コップ1杯。日本の計量カップと同じ量）
- 辛いものが苦手な場合は唐辛子の代わりにピーマンや長ねぎを入れ、赤唐辛子の代わりににんじんを使うといいです。
- 材料はすべて細かくみじん切りにし、水気の多い豆腐と玉ねぎはしっかり水分を切ってください。
作り方
材料はすべて細かくみじん切りにし、水気の多い豆腐と玉ねぎは水分を切ってください。
水分が多いと小麦粉の量が多すぎることになり、焼いたときに崩れやすくなります。
よく混ぜ合わせてタネを作ったら...
手で丸や四角の形に整えます。
フライパンに油を引いて焼きます。
溶き卵をくぐらせて焼いてもいいです。私はすっきりとそのまま焼きました。
こんがりと焼き上げます。
Ppunwife のコツ
- 水分が多いと小麦粉の量が多すぎることになり、焼いたときに崩れやすくなります。
- 溶き卵をくぐらせて焼いてもおいしいです。
よくある質問
辛いものが苦手な場合、唐辛子は何で代用できますか？
青唐辛子の代わりにピーマンや長ねぎを入れ、赤唐辛子の代わりににんじんを刻んで入れるといいです。
焼くときに形が崩れないようにするにはどうすればいいですか？
水気の多い豆腐と玉ねぎの水分を前もってしっかり切っておくことで、タネがべたつかず形がきれいに保てます。
焼く前に溶き卵をくぐらせてもいいですか？
お好みに合わせて、表面に溶き卵をつけて焼いてもおいしく仕上がります。
