ニラでさっぱり感を加えたにらのチャプチェ
ほうれん草の代わりにニラとパプリカを加えてさっぱりと炒めた一品料理のチャプチェ
韓国語の原文を AI が翻訳したもので、ネイティブによる確認はまだ行っていません。分量や数字は元のレシピの値をそのまま使っています。 韓国語の原文を読む →
ほうれん草の代わりにニラとパプリカを使って一味違うおいしさに仕上げるチャプチェ料理です。下味をつけた豚肉と野菜をそれぞれ炒めた後、味付けしたタンミョン（韓国春雨）と和えます。余り野菜を活用して、手軽に彩り豊かで豪華な食卓を完成させるのにぴったりです。
- 分量
- 約2〜3人分
- 難易度
- ふつう
- 辛さ
- ピリ辛
材料
材料
- 豚肉200g
- ニラ1つかみ
- 玉ねぎ1/2個
- パプリカ1/2個
- 赤唐辛子1本
調味料
- オイスターソース大さじ1
- 濃口しょうゆ（チンカンジャン）大さじ2
- 砂糖小さじ1
- ごま油
- 炒りごま
豚肉の下味
- にんにくのみじん切り小さじ1
- 濃口しょうゆ（チンカンジャン）小さじ1
- こしょう少し
- 材料は家にある野菜なら何でも構いません。
- 赤唐辛子の代わりに人参でもよく、パプリカの代わりにピーマンでも良いです。辛いものが苦手なら唐辛子は入れなくても大丈夫です。
作り方
材料は家にある野菜なら何でも構いません。赤唐辛子の代わりに人参でもよく、
パプリカの代わりにピーマンでも良いです。辛いものが苦手なら唐辛子は入れなくても大丈夫です。
ニラは少し長めに切っても良いです。すべての野菜は同じくらいの大きさと太さで千切りにしてください。
豚肉は上記の調味だれで下味をつけておきます。
フライパンに油を引いて豚肉を炒めます。
火が通ったら別の皿に移します。
玉ねぎも油を引いて塩を少し加え、さっと炒めます。
火が通ったら別の皿に移します。
パプリカと赤唐辛子も塩を少々振って炒めます。
同様にニラも油を引いてさっと炒めます。しんなりする程度にだけ炒めて取り出してください。
タンミョンは熱湯でゆでて冷水ですすいだ後、水気をしっかり切ります。
そのあと食べやすい長さに切って用意しておきます。
フライパンに油を引いてタンミョンを炒め、上記の調味だれを加えて炒めます。火から下ろし、
炒めておいたニラと野菜を加えて和えれば完成です。
Ppunwife のコツ
- すべての野菜は同じくらいの大きさと太さで千切りにしてください。
- ニラも油を引いてさっと炒めます。しんなりする程度にだけ炒めて取り出してください。
よくある質問
ニラはどのくらい炒めればいいですか？
油を薄く引いて、しんなりする程度に軽く炒めて取り出すのがおすすめです。
パプリカや赤唐辛子がない場合はどうすればいいですか？
パプリカの代わりにピーマンを使い、赤唐辛子の代わりに人参を入れても良いです。辛い味が苦手な場合は唐辛子を省いても大丈夫です。
ゆでたタンミョンはどのように下処理しますか？
熱湯でゆでた後、冷水ですすいで水気をしっかり絞り、食べやすい大きさに切って炒める準備をします。
