ピリ辛ですっきりしたスープのイカ入りチャンポンラーメン
ラー油でイカと野菜を炒め、煮干しだしで煮立てたピリ辛なチャンポンラーメン
韓国語の原文を AI が翻訳したもので、ネイティブによる確認はまだ行っていません。分量や数字は元のレシピの値をそのまま使っています。 韓国語の原文を読む →
イカとサリ麺を使って家でもピリ辛な味わいが楽しめるチャンポンラーメンです。ラー油で香味野菜と野菜を炒めた後、煮干しだしを加えて深みのあるすっきりしたスープに仕上げます。麺は別に少し硬めにゆでて冷水で洗い、熱いスープを注いで完成させます。
- 分量
- 2人分
- 難易度
- ふつう
- 辛さ
- 辛い
材料
材料
- サリ麺（鍋用インスタント麺）2個
- イカ1/2杯（大きめのもの）
- にんじん1/4
- かぼちゃ1/4
- 玉ねぎ1/4
- 青唐辛子（辛口のチョンヤンコチュ）1本
- 赤唐辛子1本
- 長ねぎ1本
調味料
- ラー油大さじ1
- にんにく小さじ2
- 生姜小さじ0.5
- オイスターソース（またはしょうゆ）大さじ1
- みりん大さじ1
- 塩小さじ1
- 細挽きの粉唐辛子（コチュカル）小さじ1
- こしょう少し
- 野菜は家にあるものを使ってください。キャベツやきのこも合います。
- 麺はサリ麺（スープなしの麺）だけを使い、イカ1/2杯は皮をむいて格子状に切り込みを入れて準備しました。
作り方
熱したフライパンにラー油、にんにく、生姜粉末を入れて炒め、香りを立たせます。
中火で玉ねぎ、にんじん、かぼちゃを加えてさっと炒めます。
イカと残りの野菜をすべて入れます。
オイスターソース、みりんを加えて炒めます。
ラー油が少し足りないように感じたので、粉唐辛子を足して炒めました。
辛いのが苦手な方は粉唐辛子を追加しなくても大丈夫です。
イカに火が通り、調味料がなじんできたら煮干しだし5カップを注ぎます。
スープをしっかり煮立たせます。
スープが沸いたら塩、こしょうを加えて味を調えます。
麺を少し硬めにゆで、冷水で洗って水気を切ります。
器に麺を盛り、熱いチャンポンスープを注ぎます。
ピリ辛なイカ入りチャンポンラーメン、とても簡単ですよね。
おいしく召し上がって、楽しい週末をお過ごしください。
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作成者：Ppunwife（ppunwife） http://blog.naver.com/ppunwife/140043228480
Ppunwife のコツ
- 辛いのが苦手な方は粉唐辛子を追加しなくても大丈夫です。
よくある質問
オイスターソースがない場合はどんな調味料で代用できますか？
オイスターソースの代わりにしょうゆを大さじ1加えて調理できます。
辛さを控えめにしたいときはどう調整すればよいですか？
辛いものが苦手な場合は、調理の途中で粉唐辛子を追加せずに炒めれば大丈夫です。
ほかの野菜を入れても大丈夫ですか？
冷蔵庫の状況に合わせて、キャベツやきのこなど様々な野菜を自由に使っても美味しく仕上がります。
麺をスープに直接入れて一緒に煮てもいいですか？ AI生成
一緒に煮ても構いませんが、麺を別にゆでて冷水で洗ってからスープを注ぐと、スープが濁らずコシのある食感を保ちやすくなります。
