イカ入りピリ辛香ばしい豆もやしのチャントック（豆もやしのみそチヂミ）
ゆでた豆もやしとコチュジャン入りの生地を香ばしく焼き上げる20分のチヂミ料理です。
韓国語の原文を AI が翻訳したもので、ネイティブによる確認はまだ行っていません。分量や数字は元のレシピの値をそのまま使っています。 韓国語の原文を読む →
コチュジャンで味付けし、青唐辛子（辛口のチョンヤンコチュ）を加えてピリ辛に楽しめるチヂミ料理です。ゆでた豆もやしや野菜から水分が出るため、生地がゆるくならないよう水分の量を調節するのがポイントです。20分前後で手軽に作れるので、お酒のおつまみにもよく合います。
- 分量
- 約1〜2人分
- 調理時間
- 20分下準備は含みません
- 難易度
- ふつう
- 辛さ
- 辛い
材料
材料
- ゆでた豆もやし1つかみ
- イカ
- 玉ねぎ少し
- 青唐辛子（辛口のチョンヤンコチュ）
- 赤唐辛子
生地
- チヂミ粉（プチムカル）（または小麦粉）1.2カップ
- 煮干しだし（またはミネラルウォーター）1/2カップ
- コチュジャン大さじ1
- 私はイカを使いましたが、ハムやスパム、ベーコンを入れても香ばしくておいしいです。
作り方
豆もやしをさっとゆでて水気を切ります。玉ねぎも細切りにします。
辛い青唐辛子と赤唐辛子はみじん切りにしました。
私はイカを使いましたが、ハムやスパム、ベーコンを入れても香ばしくておいしいです。
まず生地を作ります。チヂミ粉（プチムカル）または小麦粉にコチュジャンを入れ、煮干しだし（または水）を
少しずつ注ぎながら、粉とコチュジャンを溶いていきます。
豆もやしや野菜の水分があるため、生地をゆるくしすぎるとチヂミがべちゃっとしてしまいます。
ダマがなくなるよう生地を混ぜます。
イカと野菜をすべて加えて混ぜ合わせます。
残っていたスパムがあったので少し入れました。
材料がよく混ざるように生地を合わせます。
フライパンに油を引いて焼きます。
イカは火が通ると生地から外れやすいので、内側に入るように形を整えてください。
こんがり焼き上がったイカと豆もやしのチャントックです。
おいしく焼けました。
Ppunwife のコツ
- 豆もやしや野菜の水分があるため、生地をゆるくしすぎるとチヂミがべちゃっとしてしまいます。
- イカは火が通ると生地から外れやすいので、内側に入るように形を整えてください。
よくある質問
イカの代わりに使える具材はありますか？
イカの代わりにハムやスパム、ベーコンを入れても香ばしく作ることができます。
チヂミの生地を作るときの注意点は何ですか？
豆もやしや野菜から水分が出るため、生地をゆるくするとべちゃっとしてしまいます。水やだし汁を少しずつ加えながらかたさを調節してください。
イカがフライパンからはがれ落ちないように焼くコツはありますか？
火が通る過程でイカが外れやすくなるため、生地の内側に収まるよう形を整えてから焼くのがおすすめです。
