イカと豆もやしがたっぷり入ったイカと豆もやしのスープ
煮干しだしにイカと豆もやしを加え、アミの塩辛で味を調えたすっきりとした二日酔い覚ましスープ
韓国語の原文を AI が翻訳したもので、ネイティブによる確認はまだ行っていません。分量や数字は元のレシピの値をそのまま使っています。 韓国語の原文を読む →
まとめ
煮干しだしで細かく切ったイカをさっと下ゆでして取り出した後、豆もやしを煮てすっきりとしたうま味を生かした汁物料理です。アミの塩辛（セウジョッ）でさっぱりと味を調え、青唐辛子が入ってすっきりと楽しめます。ご飯を入れてクッパのようにボリューム満点に食べたり、二日酔い覚ましに合わせるのにもぴったりです。
- 分量
- 2人分
- 難易度
- かんたん
- 辛さ
- ピリ辛
材料
材料
- イカ1杯（小）
- 豆もやし300g
- 長ねぎ1/3本
- 青唐辛子（辛口のチョンヤンコチュ）1個
- 煮干しだし5カップ
調味料
- アミの塩辛（セウジョッ）大さじ1
- にんにくのみじん切り大さじ1
- みりん大さじ1
計量の目安 · 大さじ1＝15ml（食事用スプーンに山盛り1杯） · 1カップ＝200ml（韓国の計量カップ、または小さめの紙コップ1杯。日本の計量カップと同じ量）
- クッパのようにして食べるので、スプーンですくいやすいようにイカは食べやすく細かく切ります。長ねぎと青唐辛子も細かく切れば大丈夫です。
作り方
材料は豆もやし、イカ、長ねぎ、青唐辛子と本当にシンプルです。
濃くうま味のあるスープにするため、煮干しだしをあらかじめ作っておきます。
クッパのようにして食べるので、スプーンですくいやすいようにイカは食べやすく細かく切ります。
長ねぎと青唐辛子も細かく切れば大丈夫です。
煮干しだし5カップを入れて沸騰させ、イカを加えてさっと火を通して取り出します。
イカをゆでただし汁にそのまま豆もやしを入れ、生臭さがなくなるまで煮ます。
豆もやしに火が通ったら、にんにくのみじん切りとアミの塩辛、みりんを入れて味を調えます。
クッパとして食べる場合は、トゥッペギ（土鍋）に豆もやしとスープを適量盛り、イカ、長ねぎ、唐辛子を入れてひと煮立ちさせれば完成です。
Ppunwife のコツ
- スープが沸いているときに卵黄を上にのせ、半熟に火を通しながら食べてもおいしいです。
- よりピリ辛にするなら粉唐辛子（コチュカル）や味付けもみのりを追加し、ご飯を入れて食べると、いっそう大満足の1食になります。
よくある質問
イカはどのくらいの大きさに切ればいいですか？
スプーンですくってクッパのように食べやすいよう、細かく刻んで準備するのがおすすめです。
もっとピリ辛で具だくさんに楽しむ方法はありますか？
スープが沸いているときに卵黄をのせたり、お好みで粉唐辛子や味付けもみのりを添えるとおいしいです。
アミの塩辛の代わりに他の調味料で味付けしてもいいですか？ AI生成
アミの塩辛の代わりにクッカンジャン（韓国のスープ用しょうゆ）やツナエキス、塩などを活用してお好みに合わせて味を調節できます。
