甘酸っぱいタコの甘酢和え、おつまみにぴったり！
ゆでタコと新鮮な野菜を甘酸っぱいヤンニョムでさっと和えた絶品のおかずです。
韓国語の原文を AI が翻訳したもので、ネイティブによる確認はまだ行っていません。分量や数字は元のレシピの値をそのまま使っています。 韓国語の原文を読む →
まとめ
お盆や法事の後に残ったゆでタコを野菜と一緒に甘酸っぱく和える、20分で完成する料理です。ピリ辛のタレとシャキシャキした野菜がよく合い、脂っこくなった口の中をさっぱりさせてくれるので、おつまみとしても楽しめます。
- 分量
- 約2〜3人分
- 調理時間
- 20分下準備は含みません
- 難易度
- かんたん
- 辛さ
- 辛い
材料
材料
- ゆでタコの足2-3本
- 玉ねぎ1/4個
- きゅうり1/2本
- 唐辛子2本
- 梨1/4個
調味料
- 粉唐辛子（コチュカル）大さじ1
- コチュジャン大さじ2
- 酢大さじ2
- にんにく小さじ2
- 砂糖小さじ1
- 水あめ小さじ1
- ごま油小さじ1
- 炒りごま
計量の目安 · 大さじ1＝15ml（食事用スプーンに山盛り1杯） · 小さじ1＝5ml（ティースプーンに山盛り1杯）
- タコに火を通すときは、大きめの蒸し器に入れて蒸気で蒸すと旨みが逃げず、香ばしいうま味を保つことができます。
- セリやピーマン、えごまの葉があれば加えてもおいしいです。
作り方
タコは適度な厚さと長さに切ります。
野菜をひと通り用意して斜め切りにします。
セリやピーマン、えごまの葉があればさらによく合います。
ヤンニョムの材料は上記の分量通りにすべて混ぜ合わせます。
砂糖や酢はお好みに合わせて加減してください。
タコと野菜、ヤンニョムを入れて和えれば完成です。
とても簡単ですね。
甘酸っぱいタコの甘酢和えがあっという間に完成です。
Ppunwife のコツ
- ヤンニョムの砂糖や酢はお好みに合わせて加減してください。
よくある質問
タコをおいしく火を通す方法はありますか？
お湯に入れて長くゆでるとうま味や肉汁が抜けてしまうため、大きめの蒸し器を用意して蒸気で蒸し上げる方法がおすすめです。
基本の野菜のほかに加えるとよい材料はありますか？
セリやピーマン、えごまの葉などを刻んで加えると、香りや食感がプラスされてよく合います。
ヤンニョムの味付けはどのように調整しますか？
コチュジャンと粉唐辛子（コチュカル）が入った基本のタレに、お好みに合わせて砂糖と酢の量を調整し、甘味と酸味をととのえます。
