セリときゅうりを加えたイカの酢コチュジャン和え
生イカとセリ、きゅうりを甘酸っぱい合わせ調味料で和えた一品です。
韓国語の原文を AI が翻訳したもので、ネイティブによる確認はまだ行っていません。分量や数字は元のレシピの値をそのまま使っています。 韓国語の原文を読む →
まとめ
新鮮なイカにセリときゅうりを合わせ、ピリ辛で甘酸っぱく和えた料理です。生のイカは下ゆでせずにそのまま使え、手軽に仕上がります。お好みでそうめんを添えて混ぜて食べると、おつまみや特別な一品として楽しめます。
- 分量
- 2〜3人分
- 難易度
- ふつう
- 辛さ
- 辛い
材料
材料
- 生イカ1杯（中）
- きゅうり1/2個
- 玉ねぎ1/3個
- セリ1つかみ
- 青唐辛子（辛口のチョンヤンコチュ）1本
- 赤唐辛子1本
調味料
- コチュジャン大さじ1
- 濃口しょうゆ（チンカンジャン）大さじ1
- 粉唐辛子（コチュカル）大さじ2
- 酢大さじ1
- にんにくのみじん切り大さじ1
- 水あめ大さじ1
- 砂糖大さじ1/2
- こしょう少々
- ごま油少々
- 炒りごま少々
計量の目安 · 大さじ1＝15ml（食事用スプーンに山盛り1杯）
- 生のイカは新鮮なので下ゆでせず食べやすい大きさに切って使いますが、冷凍イカの場合は熱湯でさっと下ゆでしてください。
- えごまの葉やキャベツがあれば一緒に用意してもおいしいです。
作り方
1. 生のイカです。新鮮なので下ゆでせず食べやすい大きさに切りました。
冷凍イカの場合は熱湯でさっと下ゆでしてください。
2. きゅうり1/2個、セリひとつかみと玉ねぎ1/3個、青唐辛子、赤唐辛子は細切りや斜め切りにします。
えごまの葉やキャベツがあれば一緒に用意してもおいしいです。
3. 調味料の分量通りにすべて混ぜ合わせます。
酢や砂糖の量はお好みに合わせて調節してください。
4. イカと野菜、合わせ調味料をすべて入れ…
手でもみ込むようにさっと和えれば完成です。
Ppunwife のコツ
- 酢や砂糖の量はお好みに合わせて調節してください。
- 野菜と合わせ調味料をつぶ貝と和えれば、つぶ貝の和えものになります。
- イカの酢コチュジャン和えにそうめんを添えて混ぜて食べてもおいしいです。
よくある質問
冷凍イカを使うときもそのまま和えていいですか？
冷凍イカは生のものと違い、熱湯でさっと下ゆでしてから和えてください。
セリのほかに合う野菜はありますか？
えごまの葉やキャベツがあれば、千切りにして一緒に加えて和えてもよく合います。
この合わせ調味料はほかの魚介の和えものにも使えますか？
野菜と合わせ調味料をそのまま使ってつぶ貝と和えれば、つぶ貝の和えものとして楽しめます。
