甘酸っぱく和えるイカの酢コチュジャン和え
ゆでたイカとシャキシャキの野菜を甘酸っぱいコチュジャンだれで和えた一品
韓国語の原文を AI が翻訳したもので、ネイティブによる確認はまだ行っていません。分量や数字は元のレシピの値をそのまま使っています。 韓国語の原文を読む →
まとめ
火を使う時間を短くして手軽に仕上げる、ピリ辛で甘酸っぱいイカ料理です。さっとゆでたイカに野菜を合わせ、合わせ調味料で和えれば、ご飯のおかずにはもちろん、おつまみにもよく合います。
- 分量
- 2人分
- 難易度
- ふつう
- 辛さ
- 辛い
材料
材料
- イカ1杯（小）
- きゅうり1/2個
- 玉ねぎ1/3個
- セリ1/2つかみ
調味料
- 粉唐辛子（コチュカル）大さじ1
- コチュジャン大さじ1
- 濃口しょうゆ（チンカンジャン）大さじ1/2
- 酢大さじ1.5
- にんにくのみじん切り大さじ1/2
- 水あめ大さじ1
- 砂糖大さじ1/2
- こしょう
- ごま油
- 炒りごま
計量の目安 · 大さじ1＝15ml（食事用スプーンに山盛り1杯）
- キャベツやえごまの葉などを一緒に使っても良いです。
作り方
1. イカの内側に格子状（ダイヤモンド形）の切り込みを入れます。
2. 切り込みを入れたイカの真ん中をまず切った後、さらに横に適当な幅で切ります。
3. 上の2番の写真のように切った状態です。
4. 野菜はイカの長さに合わせて細切りにします。
キャベツやえごまの葉などを一緒に使っても良いです。
5. 沸騰したお湯にイカを入れてさっとゆで、冷水ですすいで水気を切ります。
6. たれの材料をすべて入れて混ぜ合わせます。
お好みに合わせて酢や砂糖の量を調節してください。
7. イカと野菜、たれをすべて入れて…
8. 全体をまんべんなく和えます。
味が薄ければ塩を加えて味を調えてください。
Ppunwife のコツ
- お好みに合わせて酢や砂糖の量を調節してください。
- 味が薄ければ塩を加えて味を調えてください。
- 多めに作っておかずとして食べ、余ったらそうめんを合わせて和えて食べても美味しいです。
よくある質問
基本の野菜のほかに別の野菜を加えてもいいですか？
きゅうりや玉ねぎのほかにも、お好みでキャベツやえごまの葉などを切って一緒に和えてもよく合います。
たれの甘酸っぱさはどのように調節すればいいですか？
基本の合わせ調味料を混ぜた後、お好みに合わせて酢や砂糖の分量を加減して調節してください。
イカの酢コチュジャン和えが余ったときのおすすめの食べ方はありますか？
そうめんをゆでて残った和え物に加え、全体をよく混ぜて食べると美味しく楽しめます。
