ピリッとまろやかなメキシカンサラダ
残った鶏むね肉と野菜を練りからし入りのマヨネーズソースで和えた、ピリッと辛いおつまみサラダ
韓国語の原文を AI が翻訳したもので、ネイティブによる確認はまだ行っていません。分量や数字は元のレシピの値をそのまま使っています。 韓国語の原文を読む →
祝日に余った鶏むね肉と半端な野菜を活用して2〜3人分を手軽に作る一品料理です。練りからしを加えたマヨネーズソースでピリッとした風味を効かせ、ビールのおつまみにもぴったりです。ゆで卵の黄身をザルで裏ごししてトッピングすると、よりきれいに仕上がります。
- 分量
- 2〜3人分
- 難易度
- ふつう
- 辛さ
- ピリ辛
材料
キンパの材料
- ご飯
- たくあん
- ハム
- にんじん
- 祭祀用ナムルわらび、ほうれん草、トラジ
メキシカンサラダの材料
- りんご1/4個
- きゅうり1/2本
- にんじん少々
- ハム（またはカニ風味かまぼこ、カニ風味かまぼこ）少々
- 鶏むね肉少々
- パプリカ（またはピーマン）1/4個
- ゆで卵2個
ソース
- マヨネーズ大さじ4
- 練りからし小さじ1
- 酢小さじ1
- はちみつ（または砂糖、水あめ）大さじ1
- 塩少々
- キンパのハムの代わりにカニカマやオムク（韓国の練り物）を使ってもおいしいです。
- トンチミ（大根の水キムチ）の大根をたくあんと同じ長さに切ってキンパを巻くのもおすすめです。
- からし粉を使う場合は、粉からし小さじ1とぬるま湯小さじ1を練って混ぜて入れればよく、からしが苦手な場合はマスタード大さじ1で代用しても構いません。
作り方
ナムル類を下側に置き、にんじん、ハム、たくあんを上にのせて巻くと上手に巻けます。
鶏むね肉は繊維に沿って手で裂き、水気を拭き取ります。ハムは細切りにして油をひかないフライパンでさっと炒めます。
卵をゆでて白身は薄切りにし、黄身は一番最後に具材の上に振りかけます。
野菜は同じ長さの細切りにします。
分量通りに混ぜ合わせてソースを作ります。
私はツンとくる辛さが好きなので練りからしを少し入れましたが、苦手な方やお子さま用にはマスタードを代わりに使ってもいいです。
すべての材料をボウルに入れ、ソースを回しかけてやさしく和えます。
卵は他の材料を和えたあとに最後に加えてさっと和えてください。
サラダを器に盛り付けます。
卵の黄身をザルで裏ごしして振りかけ、お好みでケチャップや他のソースをかけて召し上がってください。
ビールが飲みたくなりますよね。
祝日の料理に飽きることなく、こんな風に最後までおいしく召し上がってくださいね。
今日も楽しい一日をお過ごしください。
ブログ主: Ppunwife (ppunwife) http://blog.naver.com/ppunwife/140048066116
Ppunwife のコツ
- キンパを巻くのが面倒なときは、すべての具材を細かく刻んで冷やご飯とさっと炒め、おにぎりにしてもおいしいですよ。
- 卵は他の材料を和えたあとに最後に加えてさっと和えてください。
よくある質問
練りからしのツンとした辛さが苦手な場合はどうすればいいですか？
お子さまが食べる場合や辛みが気になる場合は、練りからしの代わりにマスタードを大さじ1入れて代用してください。
練りからしの代わりに粉からしを使っても大丈夫ですか？
粉からし小さじ1にぬるま湯小さじ1を加えてよく練ってから混ぜ合わせれば、ソースとして使えます。
余ったハムの代わりに他の具材を入れてもいいですか？
ハムがなければ、クラミ（カニ風味かまぼこ）やカニカマなどを細切りにして入れてもおいしく楽しめます。
ゆで卵はソースに一緒に和えますか？
白身は他の材料を先に和えてから最後にやさしく混ぜ、黄身は器に盛り付けたあとでザルで裏ごししてトッピングとして振りかけます。
