ピリ辛に炒める超簡単春雨炒め
粉唐辛子と野菜を加えてピリ辛に炒める超簡単な春雨炒めです。
韓国語の原文を AI が翻訳したもので、ネイティブによる確認はまだ行っていません。分量や数字は元のレシピの値をそのまま使っています。 韓国語の原文を読む →
まとめ
ゆでたタンミョン（韓国春雨）にハムや野菜を合わせ、ピリ辛のタレで炒める即席チャプチェ風の料理です。煮干しだしを加えてしっとりと味を染み込ませ、20分以内で手軽に仕上がります。
- 分量
- 2人分
- 調理時間
- 20分下準備は含みません
- 難易度
- ふつう
- 辛さ
- 辛い
材料
材料
- タンミョン（韓国春雨）100g
- スライスハム（またはスパム）少々
- にんじん1/3個
- エホバク（韓国ズッキーニ）1/4個
- 赤唐辛子（または青唐辛子（辛口のチョンヤンコチュ））1本
- 長ねぎの千切り（白髪ねぎ）少々
- 煮干しだし1/2カップ
調味料
- 粉唐辛子（コチュカル）大さじ1
- オイスターソース大さじ1
- 濃口しょうゆ（チンカンジャン）大さじ1
- にんにくのみじん切り大さじ0.5
- 水あめ小さじ1
- 砂糖小さじ1
- こしょう少々
- ごま油小さじ1
計量の目安 · 大さじ1＝15ml（食事用スプーンに山盛り1杯） · 小さじ1＝5ml（ティースプーンに山盛り1杯） · 1カップ＝200ml（韓国の計量カップ、または小さめの紙コップ1杯。日本の計量カップと同じ量）
- ハムの代わりにいかや牛肉を使い、酸っぱくなったキムチを入れて炒めてもおいしいです。
- 酸っぱくなったキムチやキャベツ、きのこ、にんじんなど、ほかの野菜に変えても構いません。
- 材料はすべて千切りにしておきます。
- タンミョンも熱湯でゆでて冷水ですすいだ後、ざるに上げて水気を切っておきます。
作り方
1. 熱したフライパンに油を引き、にんにくのみじん切りを入れて炒めます（中火のまま炒めれば大丈夫です）。
辛口がお好みの場合はラー油を引いて炒めてもよいです。
2. にんにくに火が通って香りが出たら、玉ねぎとエホバクを加えてさっと炒めます。
3. ハム、唐辛子、白髪ねぎも加えてさっと炒めます。
4. タレと煮干しだしを注ぎます。
5. すべての具材とタレがなじむよう、ひと煮立ちさせます。
6. ゆでたタンミョンを加えて炒めます。味が薄ければ塩を少々加えて調えてください。
タンミョンにタレがまんべんなく染み込むようによく炒め、少し水分が残っているところでごま油を回しかけて火から下ろします。
Ppunwife のコツ
- タレはごま油を除いてすべて混ぜ合わせておきます。粉唐辛子がふやけると色がきれいに仕上がるので、前もって合わせておいてください。
- タンミョンにタレがまんべんなく染み込むようによく炒め、少し水分が残っているところでごま油を回しかけて火から下ろします。
よくある質問
ハムの代わりにほかの具材を入れてもいいですか？
ハムの代わりに牛肉やいかを使ってもよく、お好みで酸っぱくなったキムチを加えて炒めてもよく合います。
もっと辛く仕上げるにはどのように炒めればいいですか？
にんにくを炒める際に普通のサラダ油の代わりにラー油を引いて調理すると、よりピリッとした風味を楽しめます。
炒めた後に味が薄いときは何で調えればいいですか？
タレとタンミョンを一緒に炒めた後に味見をし、薄いようなら塩を少々振って味を調えれば大丈夫です。
煮干しだしがないときはどうすればいいですか？ AI生成
普通の水や昆布水、市販のだしで代用して調理できます。
