もちもち香ばしく炒める超簡単おでんチャプチェ

材料

• にんじんやニラ、わけぎ（小ねぎ）などを活用してもよいです。
• タンミョンに濃い色をつけるために黒砂糖で代用してもいいですよ。

作り方

1. 材料の準備

   

   タンミョン3人分ほどになる150gです。

   四角いオムク2枚、玉ねぎ1/4個、残りの野菜はエリンギ、ピーマン、パプリカの端っこに残ったものを少しずつ用意しました。

   にんじんやニラ、わけぎなどを活用してもよいです。

2. 材料を切る

   

   

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   四角いオムクは半分に切ってから細切りにし、残りの野菜も同じくらいの長さの細切りにすれば大丈夫です。

3. 材料を炒める

   

   

   

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   熱したフライパンに油を少しひき、きのこと玉ねぎを一緒に入れてしんなり火が通るまで炒めてください。

   塩を2つまみほどふって下味がつくように炒めたら、お皿に取り出します。

   オムクと細切りにしたピーマンも一緒に入れてさっと炒めます。塩2つまみを入れて炒めたら、お皿に広げて移し、粗熱を取っておきます。

4. タンミョンをゆでる

   

   

   

   

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   グラグラ沸いたお湯にタンミョンを入れ、8〜9分ほどゆでました。

   袋の表面に表記されたゆで時間より2分ほど短めにゆでると、もちもちした食感が楽しめます。

   冷水で手早くすすいで粗熱を取ってから水気を切ります。

   食べやすい長さになるようハサミで切ります。

5. タンミョンを炒める

   

   

   

   

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   熱したフライパンに油を多めにひき、タンミョンが油でコーティングされるように炒めます。

   濃口しょうゆ大さじ2、オイスターソース大さじ1を入れ、色がまんべんなくつくように炒めたら、砂糖大さじ1/2を加えてよく混ぜ合わせてください。

   タンミョンに濃い色をつけるために黒砂糖で代用してもいいですよ。

   こうして油で炒めながら味付けをすると、タンミョンのモチモチ感もキープできてのびにくくなります。

   ゆでるときに1〜2分短めにゆでたのは、フライパンでもう一度炒める必要があるからです。

6. 野菜を入れて仕上げる

   

   

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   火を止めて野菜をすべて入れて混ぜ合わせ、味見をして薄ければしょうゆで整え、最後にごま油大さじ1、炒りごま大さじ1を入れて仕上げます。

7. 完成

   

   野菜を長く炒めていないので食感が本当にいいです。

   タンミョンの味付けもちょうどいいですよ。

   

   香ばしくてもちもちしたオムクとタンミョン、野菜が合わさって、簡単に作ってもとてもおいしいです。

   チャプチェが急に食べたくなったら、超簡単なおでんチャプチェを楽しんでみてください。

   タンミョンをゆでている間に材料を炒めておき、ゆでたタンミョンを炒めればあっという間に完成します。

Ppunwife のコツ

• 袋の表面に表記されたゆで時間より2分ほど短めにゆでると、もちもちした食感が楽しめます。
• こうして油で炒めながら味付けをすると、タンミョンのモチモチ感もキープできてのびにくくなります。
• タンミョンをゆでている間に材料を炒めておき、ゆでたタンミョンを炒めればあっという間に完成します。

よくある質問

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