すっきりと淡白なえのき茸のチャプチェ
オイスターソースとしょうゆでさっと炒める超簡単えのき茸のチャプチェ
韓国語の原文を AI が翻訳したもので、ネイティブによる確認はまだ行っていません。分量や数字は元のレシピの値をそのまま使っています。 韓国語の原文を読む →
まとめ
タンミョン（韓国春雨）の代わりにえのきだけをメインに使い、余り野菜と一緒に炒める超簡単なおかずです。味付けを濃くしすぎず、すっきりと美味しくいただけます。えのきだけはすぐに火が通ってかさが減るので、最後に入れてさっと和えるように仕上げます。
- 分量
- 2人分
- 難易度
- かんたん
- 辛さ
- 辛くない
材料
材料
- えのきだけ2袋
- オムク（韓国の練り物）1枚
- 玉ねぎ1/4個
- にんじん1/4個
- ピーマン1/4個
調味料
- オイスターソース大さじ0.5
- しょうゆ大さじ0.5
- にんにく小さじ1
- 砂糖小さじ1
- 塩少々
- ごま油
- 炒りごま
計量の目安 · 大さじ1＝15ml（食事用スプーンに山盛り1杯） · 小さじ1＝5ml（ティースプーンに山盛り1杯）
- オムクの代わりに牛肉やタンミョン（韓国春雨）を入れるとより美味しいです。
- えのきだけだけでなく、ほかのきのこを使っても構いません。
作り方
えのきだけ2袋分ですが、石づきを切り落として洗ったあとほぐしておきます。
野菜は同じくらいの長さで細切りにします。オムク（韓国の練り物）の代わりに牛肉やタンミョン（韓国春雨）を入れるとより美味しいです。
熱したフライパンに油を引き、にんにく小さじ1を炒めて香りを立たせます。
中火で炒めれば大丈夫です。
にんじんから入れて炒めてください。半分ほど火が通ったら、
オムクとえのきだけ以外のすべての野菜を入れて炒めます。
玉ねぎがしんなりしてきたら、
上記の調味料をすべて入れて炒めてください。
このとき味見をして、薄ければ塩で調えてください。
最後にえのきだけとごま油を入れてさっと炒め合わせれば完成です。
えのきだけは少し熱を加えるだけですぐにしんなりするので、ほかの材料と混ざり合ったらすぐに火から下ろしてください。
Ppunwife のコツ
- えのきだけは少し熱を加えるだけですぐにしんなりするので、ほかの材料と混ざり合ったらすぐに火から下ろしてください。
よくある質問
オムクの代わりにほかの材料を入れてもいいですか？
オムクの代わりに牛肉やタンミョン（韓国春雨）を入れるとより美味しく仕上がります。
えのきだけの代わりにほかのきのこを使っても大丈夫ですか？
えのきだけだけでなく、ほかの種類のきのこを使っても問題ありません。
えのきだけはどのタイミングで入れて炒めればいいですか？
熱が通るとすぐにしんなりしてしまうので、調味料とほかの具材がしっかり炒め合わさった最後に入れ、さっと混ぜて火を止めます。
