アサリですっきり煮た韓国のりスープ、二日酔い覚ましにもおすすめ
アサリと焼き海苔を入れて澄んだスープに仕立てた、すっきりとして二日酔い覚ましにもぴったりの汁物料理です。
韓国語の原文を AI が翻訳したもので、ネイティブによる確認はまだ行っていません。分量や数字は元のレシピの値をそのまま使っています。 韓国語の原文を読む →
まとめ
アサリのむき身と香ばしく焼いた青のりを使って、20分以内で手軽に作れる汁物料理です。すっきりととった昆布だしに貝の身と海苔が合わさり、爽やかな旨味が広がります。刺激が少なくあっさりしているので、朝食や二日酔い覚ましの一杯にもぴったりです。
- 分量
- 2〜3人分
- 調理時間
- 20分下準備は含みません
- 難易度
- かんたん
- 辛さ
- 辛くない
材料
- 海苔3枚
- アサリのむき身100g
- 長ねぎのみじん切り大さじ2
- 塩小さじ1.5
- みりん大さじ1
- 昆布だし5カップ
計量の目安 · 大さじ1＝15ml（食事用スプーンに山盛り1杯） · 小さじ1＝5ml（ティースプーンに山盛り1杯） · 1カップ＝200ml（韓国の計量カップ、または小さめの紙コップ1杯。日本の計量カップと同じ量）
- 一般的な味付け焼き海苔を使っても大丈夫です。
- 海苔が砕けやすくなるよう、軽くあぶりました。
- ポリ袋に海苔を入れて砕くと散らかりません。細かくしすぎず、ざっくりと大きめに砕けば大丈夫です。
作り方
アサリのむき身と青のり3枚を用意します。一般的な味付け焼き海苔を使っても大丈夫です。
海苔が砕けやすくなるよう、軽くあぶりました。
ポリ袋に海苔を入れて砕くと散らかりません。細かくしすぎず、ざっくりと大きめに砕けば大丈夫です。
昆布だし5カップが沸騰したらアサリの身を入れ、ひと煮立ちさせます。アクを取り除き、
塩とみりんを入れて味を調えます（味付け海苔を使う場合は塩を少し減らしてください）。
煮干しだしでもおいしいですが、味が濃くなりすぎるので昆布だしを使いました。
海苔を入れます。
長ねぎのみじん切りも加え、さっとひと煮立ちさせれば完成です。
こしょうを少々振ってもおいしいです。
Ppunwife のコツ
- 味付け海苔を使う場合は塩を少し減らしてください。
- 煮干しだしでもおいしいですが、味が濃くなりすぎるので昆布だしを使いました。
- こしょうを少々振ってもおいしいです。
よくある質問
市販の味付け海苔を使っても大丈夫ですか？
市販の味付け焼き海苔を使っても問題ありませんが、海苔自体に塩分があるので、加える塩の量を少し減らして調整するのがおすすめです。
昆布だしの代わりに煮干しだしを使ってもいいですか？
煮干しだしを使っても大丈夫ですが、だしの風味がやや強くなるため、すっきりとあっさりした味に仕上げたいときは昆布だしが適しています。
海苔はどのくらいの大きさに砕いて入れますか？
ポリ袋に海苔を入れ、細かくしすぎずにざっくりと大きめのサイズに砕いて入れれば大丈夫です。
