ピリッと辛いイカのスパゲッティ
ラー油とコチュジャンに煮干しだしを加え、ピリ辛に炒めて仕上げる2人分のイカのスパゲッティ
韓国語の原文を AI が翻訳したもので、ネイティブによる確認はまだ行っていません。分量や数字は元のレシピの値をそのまま使っています。 韓国語の原文を読む →
イカと青唐辛子をラー油で炒め、コチュジャンとケチャップベースのソースを加えてピリッと辛く仕上げる麺料理です。煮干しだしを注いでうま味を引き出し、ゆでたスパゲッティの麺に油を絡めておくことで、伸びずにモチモチした食感を保てます。
- 分量
- 2人分
- 調理時間
- 10分下準備は含みません
- 難易度
- むずかしい
- 辛さ
- とても辛い
材料
材料
- イカ1/2杯（胴体）
- 玉ねぎ1/4個
- えのきだけ1/2袋
- 青唐辛子（辛口のチョンヤンコチュ）1-2本
- スパゲッティの麺160g
- ラー油大さじ2
ソース
- 煮干しだし1カップ
- にんにくのみじん切り小さじ1
- コチュジャン大さじ2
- ケチャップ大さじ2
- ウスターソース大さじ1
- 砂糖小さじ1
- こしょう少々
- 私はイカだけを使いましたが、えびやあさりのむき身、ハムがあれば一緒に用意してください。
- お子様や辛いものが苦手な方は青唐辛子の代わりにピーマンを使い、他のきのこや野菜を活用してもいいです。
- 麺80gが1人分の目安ですが、たっぷり食べたい方は100g
作り方
1. 私はイカだけを使いましたが、えびやあさりのむき身、ハムがあれば一緒に用意してください。
玉ねぎと青唐辛子（辛口のチョンヤンコチュ）は細かく刻み、えのきだけはざく切りにします。
お子様や辛いものが苦手な方は青唐辛子の代わりにピーマンを使い、他のきのこや野菜を活用してもいいです。
2. スパゲッティの麺は熱湯で10分ゆでます。（麺80gが1人分の目安ですが、たっぷり食べたい方は100g）
3. ゆで上がった麺はお湯だけを捨てて、水で洗わないでください。油を絡めておくと伸びずにモチモチした麺が楽しめます。
4. にんにく以外の調味料をすべて入れて混ぜ合わせます。
5. 熱したフライパンにラー油大さじ2をひき、にんにくのみじん切りと玉ねぎを入れて香りを立たせます。（中火で）
6. イカと青唐辛子を加えてさっと炒めます。
7. 煮干しだし1カップを注ぎ…
8. ひと煮立ちしたら…
10
9. ソースを入れ…
10. えのきだけも加えて煮ます。
11
12
11. 具材とソースがなじんだら味見をして、塩で味を調えてください。
私は塩を足しませんでしたが、ちょうどよい味付けでした。
12. ソースに麺を加えて和えれば完成です。
Ppunwife のコツ
- ゆで上がった麺はお湯だけを捨てて、水で洗わないでください。油を絡めておくと伸びずにモチモチした麺が楽しめます。
- チーズがお好きな方は粉チーズやピザ用チーズを散らして召し上がってください。
よくある質問
辛さを抑えるにはどのように調理すればよいですか？
辛いものが苦手な方やお子様と一緒に召し上がる場合は、青唐辛子の代わりにピーマンを入れて調理してください。
ゆでた麺がくっつかないようにするにはどうすればよいですか？
ゆで上がった麺は水気を切った後、水で洗い流さず、油を回しかけて和えておくと麺が伸びずモチモチ感が保てます。
イカのほかに魚介や具材を追加してもよいですか？
お好みに合わせてえびやあさりのむき身、ハムなどを加えてもよく合います。
完成したスパゲッティにはどんなトッピングが合いますか？
お好みで粉チーズやピザ用チーズをかけると、よりコク深く美味しく楽しめます。
