青唐辛子でさっぱりピリ辛ツナスパゲッティ

材料

• ツナは油気を適度に切っておきます。
• ツナの代わりにベーコンやハムを使ってもよく、辛い青唐辛子の代わりにピーマンやパプリカで代用しても構いません。
• ローリエは風味づけに用意したものなので、なければ省いても大丈夫です。

作り方

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   1. 材料は写真のように準備します。

   トマトと玉ねぎ、青唐辛子は細かく刻み、にんにくは薄切りにしてください。

   ツナは油気を適度に切っておきます。ローリエは風味づけに用意したものなので、なければ省いても構いません。

   ツナの代わりにベーコンやハムを使ってもよく、辛い青唐辛子の代わりにピーマンやパプリカで代用しても大丈夫です。

   2. スパゲッティの麺は沸騰したお湯に塩大さじ1/2を入れ、10分間ゆでます。

   麺がくっつかないよう途中で混ぜてください。

   塩を入れてゆでると麺に下味がついてよりおいしくなります。

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   3. ゆで上がった麺は冷水ですすがずにざるにあげて水気を切った後、

   熱いうちに油大さじ1〜2を入れて和えておきます。

   油でコーティングしておくと麺が伸びないので安心です。

   4. ソースを作っていきます。

   熱したフライパンににんにくと玉ねぎを入れ、香りが立って透明になるまで炒めたら...

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   5. トマトと青唐辛子、ケチャップとコチュジャン、みりんを入れて混ぜ合わせた後...

   6. 煮干しだしを注ぎます。

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   7. ローリエを入れ、ソースにとろみがつく程度まで煮詰めて...

   8. 最後にツナを加えてソースになじむようさらに煮込み、

   味を見て薄ければ塩で調え、こしょうも少し加えればソース作りの完成です。

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    9. ローリエを取り出して麺を入れ...

    10. ソースとなじむようまんべんなく混ぜ合わせれば完成です。

    粉チーズを加えてもおいしいです。

Ppunwife のコツ

• スパゲッティの麺をゆでるときに塩を入れてゆでると、麺に下味がついてよりおいしくなります。
• ゆで上がった麺は冷水ですすがずに熱い状態で油をコーティングしておくと、麺が伸びません。
• 仕上げに粉チーズをふりかけるのもおすすめです。

よくある質問

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