野菜たっぷりでピリ辛なコチュツナ（唐辛子ツナ）
ツナ缶に彩り豊かな野菜とピリ辛のヤンニョムを加えて炒め合わせた具だくさんなおかず
韓国語の原文を AI が翻訳したもので、ネイティブによる確認はまだ行っていません。分量や数字は元のレシピの値をそのまま使っています。 韓国語の原文を読む →
ツナ缶1缶にじゃがいも、にんじん、玉ねぎなどの野菜をたっぷり加えてピリ辛に炒める料理です。出来上がったコチュツナは、ご飯にのせて丼にしたり、おかずやおつまみにしたりと幅広く楽しめます。
- 分量
- 3人分
- 難易度
- ふつう
- 辛さ
- 辛い
材料
材料
- ツナ缶210g
- じゃがいも1/2個（中）
- 玉ねぎ1/2個（中）
- 青唐辛子（または青唐辛子（辛口のチョンヤンコチュ））3本
- にんじん1/4本
- コーン缶大さじ5
- 水大さじ3
調味料
- コチュジャン大さじ2
- みりん大さじ2
- にんにくのみじん切り大さじ1
- 粉唐辛子（コチュカル）大さじ1
- 水あめ大さじ1
- ケチャップ（またはホットソース）大さじ1
- こしょう小さじ1/2
- 炒りごま
- ごま油
- お子様や辛いものが苦手な方は、青唐辛子の代わりにピーマン（パプリカ）を入れたり、ズッキーニなどほかの野菜を活用してもいいですよ。
- とびこは生臭さを消すために清酒やレモン汁などに5分ほど浸しておき、ざるに上げて水気をしっかり切ります。
作り方
1. ライトツナの大きめ缶210g入りです。
ざるに上げて油を切ります。
2. 野菜は小さめの角切りにし、コーン缶は水気を切って用意しておきます。
お子様や辛いものが苦手な方は、青唐辛子の代わりにピーマン（パプリカ）を入れたり、ズッキーニなどほかの野菜を活用してもいいですよ。
3. こしょう、ごま油、炒りごま以外の合わせ調味料の材料をすべて入れて混ぜ合わせます。
4. 熱したフライパンに油をひき、一番硬いじゃがいもとにんじんを入れて先に炒めます。
全体に油が回って透き通り、半分ほど火が通ったら...
5. 玉ねぎと青唐辛子を入れます...
6. すべての具材にだいたい火が通ったら...
7. ツナとコーン、合わせ調味料を加え、均一によく混ぜ合わせたら...
8. 少しの水（大さじ3）を加えてしっとり煮詰め、最後にこしょう、ごま油、炒りごまを加えて仕上げます。
10
9. とびこはあればよく、なくても大丈夫です。
生臭さを消すために清酒やレモン汁などに5分ほど浸しておき...
10. ざるに上げて水気をしっかり切ります。
Ppunwife のコツ
- おつまみやおかずにはもちろん、汁気なしでしっかり炒め煮にすればキンパや巻き寿司の具材としても活用できるので重宝します。
よくある質問
辛いものが苦手なときはどのように作ればいいですか？
青唐辛子の代わりにピーマンやパプリカを入れたり、ズッキーニなどほかの野菜に替えて作ることができます。
ケチャップの代わりに使えるソースはありますか？
ケチャップの代わりにホットソースを大さじ1入れて代用しても大丈夫です。
出来上がったコチュツナは丼以外にどう応用できますか？
おかずやおつまみとして食べられますし、汁気がなくなるまでしっかり炒め煮にしてキンパや巻き寿司の具材として使うのもおすすめです。
トッピングに添えるとびこの生臭さはどのように取りますか？
清酒やレモン汁などに5分ほど浸してから、ざるに上げて水気をしっかり切れば大丈夫です。
