いちごシロップとトッピングで香り高いいちごマフィン
煮つめたいちごシロップと生のいちごトッピングを加え、香り豊かに焼き上げた手作りいちごマフィン
韓国語の原文を AI が翻訳したもので、ネイティブによる確認はまだ行っていません。分量や数字は元のレシピの値をそのまま使っています。 韓国語の原文を読む →
手作りのいちごシロップといちご味ヨーグルトを生地に混ぜ込み、ほんのりとした香りを生かしたマフィンです。表面に生のいちごトッピングをのせてオーブンで焼き上げ、温かいときよりも完全に冷めたあとの方がいちごの香りが一層引き立ちます。甘くてやわらかく、お子様のおやつにもぴったりです。
- 分量
- 約2〜4人分原文の表記：マフィン4個分
- 調理時間
- 30分下準備は含みません
- 難易度
- むずかしい
- 辛さ
- 辛くない
材料
材料
- 薄力粉120g
- ベーキングパウダー小さじ0.5
- バター50g
- 砂糖40g（大さじ3）
- 卵1個
- いちご味ヨーグルト50g
- いちごシロップ
いちごシロップ
- いちご7-8個、80g
- 砂糖40g
- 水1/2カップ
トッピング
- いちご2-3個、20g
- いちごシロップ大さじ1
- バターと卵は1時間前に冷蔵庫から出しておいてください。
- 傷みかけのいちごがあれば、下処理してお菓子作りに活用してみてください。
- いちごジャムがあればシロップの代わりにお使いください。
作り方
1. いちご100g（普通サイズ10個ほど）を細かく刻みます。
傷みかけのいちごがあれば、下処理してお菓子作りに活用してみてください。
2. まずはいちごシロップを作ります。細かく刻んだいちご100gのうち、いちご80g（8個）と砂糖40g（大さじ4）、水1/2カップを使います。
残りの20gはトッピングに使います。
3. 2の材料をフライパンに入れて火にかけます。ヘラでいちごをつぶしながら弱火で煮つめてください。
4. 半分以下になるまで煮つめると、いちごジャムのようにこのようになります。（いちごジャムがあればシロップの代わりにお使いください）
5. 室温に戻してやわらかくなったバターに砂糖を加えて混ぜ合わせます。砂糖が溶けるまで混ぜれば大丈夫です。
6. 卵1個を溶きほぐして加え、混ぜ合わせます。
7. 作っておいたいちごシロップを大さじ1だけ残してすべて加え、混ぜ合わせます。（大さじ1はいちごと合わせてトッピングに使います）
8. ふるっておいた粉類も加え、ムラなく混ぜ合わせます。
10
9. いちご味ヨーグルト50g（大さじ3）を加えて混ぜ合わせます。これで生地の完成です。
10. 残しておいたいちごシロップ大さじ1に、細かく刻んだいちご2個を加えて混ぜ合わせます。
マフィン型に生地を80%ほど入れ、10のいちごトッピングを一番上にのせて、表面の生地と軽く混ぜ合わせます。
170〜180℃の温度で25〜30分間焼きます。
いちごの香りいっぱいのマフィンの完成です。色合いもとてもきれいに焼き上がりました。
Ppunwife のコツ
- 温かいときよりも、冷めてからのほうがいちごの香りがより引き立っておいしいです。
よくある質問
いちごシロップを手作りするのが大変な場合、代用できますか？
市販のいちごジャムがあれば、手作りのいちごシロップの代わりに活用していただけます。
生地はマフィン型にどれくらい入れればよいですか？
マフィン型の容量の約80%まで生地を流し込み、用意したいちごトッピングをのせて焼いてください。
いちご以外のフルーツでも作れますか？
ほかのフルーツにアレンジしてもおいしいので、お好みに合わせてブルーベリーやりんごなどを活用してみてください。
生地を作る前に、バターと卵を前もって出しておくのはなぜですか？ AI生成
冷たい状態のバターと卵をそのまま混ぜると分離しやすいため、1時間前に室温に出してやわらかくしてから使用します。
