バター不使用でしっとり香ばしいにんじんマフィン
バターの代わりに植物油を使ってしっとり仕上げ、アーモンドで香ばしさをプラスした手作りマフィンのおやつ
韓国語の原文を AI が翻訳したもので、ネイティブによる確認はまだ行っていません。分量や数字は元のレシピの値をそのまま使っています。 韓国語の原文を読む →
バターを使わず植物油で生地を作ることで、しっとりとした満足感のある食感に仕上げたにんじんマフィンです。細かく刻んだにんじんとクラッシュアーモンドにほんのり香るシナモンが調和し、おやつにぴったりです。泡立てすぎず材料を軽く混ぜてオーブンで焼くだけで、手軽に完成します。
- 分量
- 約3〜4人分原文の表記：直径5.5cmのマフィン6〜7個
- 調理時間
- 30分下準備は含みません
- 難易度
- ふつう
- 辛さ
- 辛くない
材料
- 薄力粉100g（1カップ）
- 卵2個
- 三温糖（または白砂糖）50g
- 油80g（オリーブ油、グレープシード油、コーン油など）
- ベーキングパウダー小さじ1/2
- 塩小さじ1/4
- シナモンパウダー小さじ1/2
- にんじん1本、150g（中サイズ）
- クラッシュアーモンド50g（1/3カップ）
- 卵は冷蔵庫から出して室温に2時間置いておきます。
- 薄力粉、ベーキングパウダー、塩、シナモンパウダーを合わせて2〜3回ふるっておきます。
- にんじんの代わりにかぼちゃやりんごなどの材料も活用してみてください。
- アーモンドの代わりに落花生やくるみを使ってもよいです。
- 油の重さが気になる方は、油の量の半分ほどを牛乳に置き換えて入れてください。
- 甘いものがお好きな方は、砂糖の量を20〜30g追加して作ってください。
作り方
1. にんじんは中くらいのサイズ1本を細かくみじん切りにします。
にんじんの代わりにかぼちゃやりんごなどの材料も活用してみてください。
2. アーモンドも細かく刻みます。
アーモンドの代わりに落花生やくるみを使ってもよいです。
3. 卵を泡立て器でざっと溶きほぐします。
卵の生臭さが気になる方は、バニラオイルやバニラエッセンスなどを少々加えてください。
4. 砂糖を2〜3回に分けて加えながら、泡立て器で混ぜ合わせます。
泡立てる必要はなく、砂糖が溶ける程度に混ぜれば大丈夫です。
5. 油を加えて混ぜ合わせます。
油の重さが気になる方は、油の量の半分ほどを牛乳に置き換えて入れてください。
6. 小麦粉（+ベーキングパウダー、塩、シナモンパウダー）、にんじん、クラッシュアーモンドを加え…
シナモンの香りがお好きな方は、小さじ1/2追加して入れてもよいです。
7. 粉っぽさがなくなる程度に混ぜ合わせます。
練らずに切るように混ぜてください。
8. マフィン型に生地を80%ほど流し入れます。
10
9. 180℃の温度で25〜30分焼きます。
10. つまようじを刺してみて、生の生地がついてこなければ焼き上がりです。
焼き上がったマフィンを型から取り出して冷ましてください。
Ppunwife のコツ
- 卵の生臭さが気になる方は、バニラオイルやバニラエッセンスなどを少々加えてください。
- シナモンの香りがお好きな方は、小さじ1/2追加して入れてもよいです。
- ふんわり柔らかく軽いマフィンにしたい場合は、卵に砂糖を加えて白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる時間を長めにしてください。
よくある質問
にんじんやアーモンドの代わりに他の材料を入れてもいいですか？
にんじんの代わりにかぼちゃやりんごを刻んで使うことができ、アーモンドの代わりにくるみや落花生を入れてもおいしいです。
油っぽさが気になるときはどう調整すればいいですか？
レシピの植物油の分量のうち半分を牛乳に置き換えて生地を作るとよいです。
卵の生臭さを抑えるにはどんな材料を入れればいいですか？
卵の生臭さが気になる場合は、バニラオイルやバニラエッセンスを少量加えるとよいです。
マフィンがしっかり焼けたかどうかはどうやって確認しますか？
オーブンから取り出す前に生地の中央につまようじを刺してみて、生の生地がついてこなければしっかり焼けている状態です。
より柔らかく軽い食感に焼き上げるにはどうすればいいですか？
卵に砂糖を加えて泡立て器で混ぜるとき、明るいクリーム色になるまで混ぜる時間を長めに取ると、ふんわりと軽いマフィンに仕上がります。
